第144章 美味!油泼辣子
作者:孙艺欣   美食:摆摊卖盒饭,治愈厌食症最新章节     
    不多时就感到身上鸡皮疙瘩涌现。
    林国栋见状连忙端上一碗热腾腾的馄饨。
    “鹰眼,快吃点热乎的暖暖身子。”
    骷髅兵站在一边抽着鼻子。
    “爷爷,好香啊,我也来一碗!”
    林国栋慈眉善目的笑了笑。
    “好,刚好鹰眼的钱还没付,你一块扫码付了吧。”
    ......
    骷髅兵还在等馄饨煮好,鹰眼已经拿起勺子吃了起来。
    勺子盛起热汤,上面飘着少量虾米和紫菜还有点点油花。
    “吸溜...”
    连着喝了几大口,双脚不自觉的发热,冰冷的双腿也感觉暖和了一些。
    “吸溜吸溜...”
    端起碗将馄饨扒拉进嘴里,口中的虾米和紫菜散发出鲜美滋味。
    咬开馄饨的瞬间满是肉香,火热的汤汁流淌在唇齿间令鹰眼脚跟点不停打着节拍。
    “爷爷,这馄饨也太香了,一口下去满满都是肉,您是一点菜没放啊?”
    林国栋笑了笑。
    “纯肉馄饨放了些大葱提味,多吃肉补充蛋白质。”
    骷髅兵看着鹰眼吃的满头冒汗,原本潮湿裤腿儿的黏腻触感似乎都小了许多。
    “爷爷,我也要吃,快一点。”
    “多放香菜...”
    林国栋在碗里加入香菜、虾米、紫菜、香麻油和少许猪油。
    用热汤冲调瞬间鲜香四溢,扑通扑通十几个大馅儿馄饨倒进碗中。
    骷髅兵端着碗坐下,搓了搓手缓解阴冷天的潮湿。
    碗里的热气传入鼻息,一冷一热让整个人都打了个哆嗦。
    盛起一个馄饨放进嘴里,咬开从切口处看去。
    外表一层白中泛黄的外皮,隐隐有麦香传来。
    里面包满了棕红色的肉馅,馅儿料中的白色脂肪泛着光泽。
    “爷爷,这馄饨也太好吃了吧。”
    “瘦肉很多但是吃着不塞牙,满嘴留香。”
    “还有这个面皮,又劲道又有麦子的香气。”
    两人狼吞虎咽的吃完了馄饨,长舒一口气。
    肉眼可见从口中传出阵阵白烟。
    “啊~”
    “太爽了吧,这在来一个回笼觉,意满离了。”
    林国栋:“一会过饭点了,快帮我把馄饨打包拿去医院。”
    此话一出骷髅兵突然想到什么。
    “爷爷,我车上也没有锅啊,去了没法煮啊。”
    “要是煮好拿过去,馄饨泡在汤里就不好吃了吧。”
    林国栋笑了笑从餐柜里拿出了很多塑料小盘。
    搭配这圆形餐盒刚好可以卡进去。
    “早就给你准备好了。”
    “把热汤放在餐盒里,上面卡上塑料盒放馄饨。”
    “等吃的时候,自己把馄饨倒进去就行了。”
    “这样就不会时间长泡软了。”
    骷髅兵诧异的盯着林国栋。
    “爷爷,您这办法也太绝了,姜还是老的辣。”
    林国栋笑着又拿出一个铁罐,打开后里面是红艳艳的辣椒面。
    “爷爷,你拿这么大一罐辣椒干嘛?”
    林国栋在辣椒罐里加入少量食盐和白芝麻,又加入一些香油和料油拌匀。
    在锅里将食物油烧热,待表面微微冒出白烟时。
    将热油倒进辣椒罐中,原本细沙般的辣椒面如浇水的木炭,沸腾的火山开始不断跳动。
    加上滋啦滋啦的声音把骷髅兵看的两眼发直。
    浓郁的香味瞬间发散,不单单是辣椒的香辣,其中更多的是香。
    芝麻的香味,香油的香味。
    原本粉末般的辣椒罐,瞬间如被倒入红油。
    “我去!辣椒酱都能做的这么香啊?”
    林国栋笑了笑。
    “这不叫辣椒酱,这是油泼辣子,是北方的一种特色产品。”
    这股比馄饨还浓烈的香味让鹰眼也止不住过来看两眼说道。
    “爷爷,这狠辣吧?”
    林国栋盛了一点给二人。
    “尝尝,很好吃的。”
    二人四目相对咽了咽口水,江城人爱吃辣酱,用的是黄灯笼椒制作而成辣度极高。
    从来没这么干吃过,都是拌面或者炒菜。
    可林国栋做的这油泼辣子实在太香了。
    两人用筷子轻蘸放进嘴里。
    眉头紧锁等待着火辣辣的感觉袭来,可吃进嘴里突然眉头舒展。
    轻微的香辣味过后满满都是香味。
    芝麻香油的香,辣椒的香,还有调好料油中大葱和花椒八角等料头的香味。
    骷髅兵仿佛吃菜一样又夹了一筷子放进嘴里。
    油泼辣子入口仿佛在嘴巴里跳动,香味浓到甚至要冲出鼻腔。
    “爷爷,这哪是辣椒酱啊,这根本就是一道特色小吃吧!”
    林国栋笑了笑。
    “在我的家乡有一句俗语,叫油泼辣子一道菜。”
    “简单形容它的滋味就是,见其红,闻其香,不食其辣。”
    鹰眼一听眼珠子一转。
    “爷爷,我在电视上看过,我还奇怪那边人吃什么油泼面。”
    “连菜都没有怎么会好吃,现在才知道这油泼辣子居然这么香。”
    林国栋笑了笑。
    “这油泼辣子看着简单,其实是民族文化的积淀。”
    “首先这个油就很有讲究,要用香味浓的植物油。”
    “而且要把洋葱、大葱、花椒、八角等香料凉油时入锅,待调料炸制金黄时其中的香味也完美融入油中。”
    “其次在泼油之前,还要用少许香油跟辣椒面搅拌起到滋润效果,不然遇热油辣椒面容易糊,不但不能激发香味还会发苦。”
    “如果油温太低,也不能激发出辣椒的香味,吃起来油腻腻的感觉。”
    骷髅兵和鹰眼对视一眼,眼中满是震惊。
    没想到小餐馆桌上随处可见调味用的辣椒,居然还有这么多门道技巧!
    难怪能做的如此好吃。
    “爷爷,就算这油泼辣子好吃,你这也太多了吧。”
    “我们去医院也用不完啊。”
    林国栋煮了几个馄饨放在碗里,骷髅兵见状眼睛发亮。
    正等着浇汤之后大快朵颐,没想到林国栋直接将油泼辣子倒进去一些。
    本就白皙明亮的馄饨浇上鲜红油亮的油泼辣子。
    瞬间变的极具视觉冲击力,仿佛穿上了一层红艳的铠甲。
    “今天给你们说一种新吃法,油泼馄饨。”
    骷髅兵和鹰眼分别夹起一个馄饨放进嘴里。
    原本鲜汤馄饨的柔和温暖滋味不复存在,反而是十分刺激的辣椒香味。
    搭配薄皮大馅儿馄饨,简直令人食欲大开。
    骷髅兵三下五除二吃完了油泼馄饨,用手背擦了擦嘴角的鲜红油泼辣子。
    “爷爷,这个拿到医院肯定要卖爆!”
    林国栋想了想回应道。
    “你记得,如果张亮他们科室来买,就卖普通的鲜汤馄饨给他们...”
    骷髅兵听闻挠了挠头,一下没反应过来,林国栋补充道。
    “就是肛肠科的那个病友,上次在我这吃麻婆豆腐,屁股吃开花的那个...”
    “要是他再开花一次,肛肠科的医生估计真要找我麻烦...”
    骷髅兵比了个ok的手势。
    “okok,爷爷放心吧,张亮的菊花由我守护。”
    ......
    三人合力打包好了外卖。
    林国栋听到远处传来一阵鞋子踩踏雨水的声音。
    声音越来越近直到耳边,抬头一看是一位年约十八九的女孩。