第78章 豆腐全宴
作者:凶巴巴的小丸子   穿越女玩转古代挣大钱最新章节     
    和众人谈完话后,史婉晴让他们先出去了,自己则是以着记忆提笔勾勒出,前世在杀手营训练时的场地,以及在这个时期,可以做出来训练时所用到的道具。
    等把整个魔鬼训练营的场地设计好之后,又写了一张美食培训计划书和一些现代式的经销模式,以及对顶级员工的赏罚制度。
    等做好计划书,史婉晴看看时辰也不早了,起身出去走到厨房,王嬷嬷听到开门声,忙出来迎了上去,“姑娘,有什么事你吩咐老奴做就行了,不必自己亲自动手。”
    史婉晴知道王嬷嬷这是关心她,不想让她受累,于是笑着说,“嬷嬷,我今天晚上要给众人做豆腐全宴,你帮我一起搬开压在豆腐木框上的石头,我看看豆腐压好了没?”
    两人合力搬开石头,掀开纱布用手按了按豆腐,感觉时间正好,看着白胖胖的豆腐。
    史婉晴想到了麻婆豆腐,红烧豆腐,油炸豆腐片,小葱拌豆腐,鲫鱼炖豆腐,油炸豆腐丸子……哎呀!不能想了,豆府能做的美食太多了,要是王嬷嬷的面前流口水了,那也太没面子了。
    今天人多,就做一个麻婆豆腐,小葱拌豆腐,油炸豆腐片,做豆腐时史婉晴就看到,水缸里养的有几条鲫鱼,那就再做个鲫鱼炖豆腐好了。
    史婉晴走到另一边,看到盆里的豆腐脑也已经成型了,想着,晚饭可以再加一个甜豆腐脑和咸豆腐脑,还有甜豆浆,完美。
    “嬷嬷,你先让大丫过来,把米饭蒸上,记得要多蒸一些米饭,今晚的菜我来炒。”
    “是姑娘,老奴这就去安排。”
    史婉晴拿刀在豆腐框里,将豆腐切成巴掌大的小方块,拿起一块豆腐放在案板上,将其竖着切两刀,又横着将其切成半公分厚的豆腐片,又拿出好几块豆腐,同样的切成半公分厚的豆腐片,放在盆里,等会儿做麻婆豆腐用。
    又拿出几块豆腐,将其同样的竖着切两刀,又横着切成一公分厚度的豆腐片,放在另一个盆里,等会儿好做油炸豆腐片。
    史婉晴又拿出几大块豆腐放在大盆里,留着等会做小葱拌豆腐。
    史婉晴又将豆腐切成小四方块,切了一大堆留着一会儿做鲫鱼炖豆腐。
    看看几盆切好的豆腐,史婉晴拍了拍手前期准备已就绪,现在该去找配菜和佐料了。
    史婉晴喊了一声王嬷嬷,想问她花椒,辣椒以及其他佐料在哪里放着?
    听到喊声的王婆婆和王大丫两人,抬了一袋子大米,刚从地窖那边走过来。
    史婉晴见状有点纳闷,大米不应该在厨房吗?怎么跑到地窖去抬了?难道厨房的大米吃完了?还是他们没听他的嘱咐,一直以来都没吃大米。
    看着两人吃力的样子,史婉晴忙上前,拖住中间减轻两人的重量,等把粮食袋子放在厨房,等三人直起腰史婉晴才问道:
    “怎的从地窖里搬来粮食,粮食不应该在厨房吗?”
    王大丫和王嬷嬷两人对视一眼,都心虚的没说话,史婉晴也不催促两人,只是等在一旁等着二人回话,王嬷嬷见姑娘一直在等他们回答,鼓了鼓勇气道:
    “姑娘,这大米之所以在地窖,是我们一直吃的都是粗粮,并没吃这精细的大米。”
    史婉晴一听气极反笑,“你们好的很呢,就这么一点小事都不听我的,那以后我还敢指望你们做什么事,是谁的主意告诉我?”
    王婆子一看姑娘生气了,不由浑身一个哆嗦,小声的道,“是那些男娃子们,他们说自己每天并没做什么出力的活,吃这精细的大米有点浪费,粗粮就可以只要能吃饱就行。”
    史婉晴知道,这些下人是想为她省钱,但是这样不服从管理,她必须要给他们一个教训,不然以后她下达的命令,他们都可以按自己的思想来反驳他,那还得了。
    史婉晴看着王婆子严厉的道,“嬷嬷,我知道你们是为了给我省钱,但是你们有没有想过,我为什么不在把你们买回来之后,就吩咐你们做事?而是要让你们在家里,先把身体调养好?”
    王婆子反应过来,看着自家姑娘扑通一声,直直的跪在地上。
    史婉晴见此并没阻止,他就是要给这些人一个教训,一个不服从她命令的教训。
    王大丫见王婆跪下来了,也忙跟着跪下磕头,王嬷嬷开口道,“姑娘是老奴错了,请姑娘责罚。”
    王大丫也跟你说,“姑娘,奴婢错了,请姑娘责罚。”
    史婉晴想了想,此事也不能全怪二人,还是等人都到齐后再说这个事情好了。
    “好了,先起来吧,此事等稍后再说,我们先来做晚饭。”
    看二人站起来后史婉晴说道,“嬷嬷,把厨房的佐料都拿出来我看看,王大丫,你先淘米煮饭,今晚所有的人都过来吃饭,记得要多做些。”
    “是,姑娘,奴婢晓得了。”
    看到王某某拿出来的佐料,史婉晴问道,“你们平时做饭用的所有佐料都在这里吗?还有没有外面有我们却没买的佐料?”
    “姑娘,所有的都在这了,这些都是我们平时做饭所用到的。”
    史婉晴翻翻看了看有盐,酱油,白醋,茱萸和生姜,就这几种调料,怎么可能做得出美味佳肴来?
    想着还好花椒,八角那些辛辣的佐料,在商人那里买的有种子,自己已经种在空间里了,再过几天就可以拿出来使用了。
    看着就这几种佐料,史婉晴想想还是凑合着用吧!
    让王嬷嬷给她打下手,史婉晴先将小葱拌豆腐,凉拌好放在一边让它入味。
    起锅烧油,将切好的豆腐片倒入锅中,待两面煎至金黄,分别放入盐,酱油,茱萸翻炒几下,往锅里倒入一碗凉水,等豆腐煮的入味,由于个时期没有淀粉,只能用面粉代替,将面糊倒入锅中大火收汁,盛入盆中撒上一把葱花,没有麻椒的麻婆豆腐出锅了。
    第三个菜,油炸豆腐片,做法和臭豆腐的做法是一样的,这个时候没有臭豆腐,只能用白豆腐来代替了,起锅烧油待油温七成热时,将豆腐片倒入锅中,待豆腐片两面炸至金黄,盛出备用,趁热撒上盐,茱萸粉和一把小葱花,油炸豆腐片起活。
    第四个菜,鲫鱼炖豆腐,将锅中油多余的油舀进油罐子里,将处理好的鲫鱼放入锅中,煎至两面金黄,往锅里兑上开水小火慢炖20分钟。
    趁此空档,史婉晴又将甜味的豆腐脑和咸味的豆腐脑都调制出来。
    刚磨的豆腐汁,倒入另一个锅里煮开放上老糖甜味十足好喝的豆浆出锅。
    又将豆腐倒入锅里,加点盐和鱼一起炖十多分钟后起锅,鲫鱼炖豆腐大功告成。