第200章 准备做风干香肠
作者:花间穗   带着超市穿到古代养崽崽最新章节     
    因为骆晨换牙,萧云樱中午没有做酸甜或者辛辣口味的菜,简单的用猪肉炒了两个青菜,做了一个冬瓜排骨汤。
    饭桌上,萧云樱给孩子们讲解换牙过程中需要注意的事项,让骆晨注意忌口,每次饭后必须用她准备的漱口水漱口。
    “在你的新牙彻底长成之前,一定要忍住,不准偷吃,吃完东西必须漱口。”
    不要觉得她大惊小怪的,要知道这里没有牙医,牙齿出了问题没人能整啊。
    骆晨认真听着她说的一切,回了句:“我知道了。”
    他没有觉得萧云樱啰嗦,他很喜欢这种被关心的感觉。
    一家人吃完了饭,萧云樱先去大棚溜达了一圈,今日阳光尚可,大棚上开的窗口被卷了起来。
    “我爹娘来过了?”
    骆阳道:“上午来过一次,说是今日阳光不错,让菜苗晒晒太阳。”
    萧云樱进去观察了所有种类的菜苗,没发现什么问题,用铁链子锁上大门回了家。
    她用的锁是超市里的锁,钥匙只有她和她娘有,进出随手锁门,以防有人偷溜进去。
    进了灶间挽了衣袖,萧云樱开始准备灌香肠的材料。
    葱姜切丝,与花椒一起放进一个小瓷盆里,加少许盐搅拌均匀,杀出葱姜里的水分后加清水泡着备用。
    超市里处理好的肠衣放水里倒料酒泡着,把猪前肘肉切成大块,清洗一遍。
    控干水的前肘肉切成肉丁收进盆里,兑上少许绞成馅的肥肉备用。
    肥瘦比例大约是二比八,不能用纯瘦肉,口感会太柴,也不能太肥,吃着会腻。
    她喜欢吃带肉块的香肠,感觉口感比纯肉馅的好吃。
    给孩子们做的是绞成肉馅的香肠,不会绞的太碎,稍微带着点颗粒感,口味调的是一样的。
    几个孩子进了灶间,骆芯问道:“娘,你切这么多肉肉做什么呀。”
    “娘要灌香肠。”
    “香肠是什么呀。”
    “等娘做出来你就知道了。”
    “芯儿来帮忙,娘有什么要帮忙的吗。”
    萧云樱想了下:“有啊,骆晨你拿些苞谷叶出来,顺着纹路撕成长条,用来捆香肠。”
    骆晨拿了一摞苞谷叶出来:“这些够了吗?”
    “先拿这些,别撕的太细了,容易断。”
    萧云樱一个人切到手掌磨得生疼才切完所有肉。
    她做的口味多,家里做饭用的盆不够用,趁孩子们不注意从超市拿了几个不锈钢大盆冲洗干净,用来腌制肉馅。
    最先调的是上一世姥姥家里每年都会灌的香肠,传统的老味道。
    肉馅里放适量的十三香、老抽、盐、生抽、白砂糖,倒上高度白酒,葱姜花椒水,戴上手套,用力摔打上劲,搅拌均匀。
    麻辣味的在以上调味品的基础上加适量的辣椒粉、花椒粉、胡椒粉便可。
    然后又做了黑胡椒的,甜玉米的,咸蛋黄的,分成肉块和肉馅分别腌制。
    把在长桌上放不下的盆搬到灶台上,去放粮食的屋子拿了红豆过来。
    骆黎略带失望的瞅着一盆盆肉馅:“娘,不做香肠了吗?”
    “肉得腌制几个时辰才行,不入味的话灌出来的香肠不好吃。”
    骆晨把撕好的苞谷叶放到灶台上,抿着嘴道:“娘你要生豆芽吗,你前两天为了教姥姥生的绿豆芽今天出来了。”
    这段日子萧云樱一直惦记着大棚蔬菜的事,考虑到一般蔬菜从种子到可以食用或者结出果实跨时太长,思索着有没有什么长成速度快的蔬菜。
    超市的蔬菜区给了她答案,最快的蔬菜不就是生豆芽吗,平均五六天就能收获一批。
    她回忆着美食博主的做法在家用黄豆绿豆尝试着,失败了两次后成功的得到了两盆豆芽。
    “不发豆芽,我打算做些蜜豆,明日用来做吃食。”
    她做的食物可能没有超市里的成品做的味道好,但胜在没有各种添加剂,不会给陈元诚的身体带来负担。
    她嘴上说着是把陈元诚当做朋友,实际上她心里年龄比他大了八岁呢,是有点把他当做弟弟的。
    一想到他患的是哮喘,她有一种难以明说的同情心和同理心,让她不由自主的想对他好些。
    骆阳捕捉到了明日二字:“明日有客要来吗?”
    萧云樱把红豆绿豆分别倒进两个小盆里:“明天元诚要来看看蔬菜大棚,我没猜错的话他弟弟妹妹也会来。”
    元诚?
    是新房上梁那日前来道贺的陈家大公子。
    娘怎么能如此亲昵的直呼一个外男的名字,太不妥当了。
    骆阳微微皱了眉,很快的又舒展开了。
    娘她随性惯了,名字对娘来说只是一个称呼而已,应该没想这么多。
    “娘与陈公子很熟吗,他为何要来咱们家看蔬菜大棚。”
    上次陈家兄妹来,他们是分桌而食,打过招呼后便没有过多接触了,他不知道陈家人与娘是什么关系。