第355章 酒楼特色菜
作者:横界   带着老婆回五代最新章节     
    老郭:“公子,意思就是,您那里,还有老臣没吃过的菜?”
    李继岌笑着走到老郭跟前,拍拍肩膀,说道:“愿老郭长命百岁!
    本公子定让你有吃不完的美味!”
    后世的李继岌最喜欢的川菜是夫妻肺片。
    但是这个时候,耕牛非常金贵,连自己都下了指令,禁止宰杀耕牛。
    那还吃个屁的夫妻肺片!
    川菜的灵魂是什么:豆瓣酱!
    蚕豆,公元前一百多年传入我国,是张骞从西域带回来的。
    以前是因为没有辣椒,可现在有了。
    黄豆酱油工坊的人也懂得发酵,让他们搞豆瓣酱去!
    这些都来不及,关键是要找到一个令人疯狂的菜肴,开店挣钱,并且作为郭廷说特勤课的根据地!
    麻婆豆腐?
    不行,太便宜,不挣钱!
    红烧肘子?
    也不行,这个不下酒!
    这个菜,必须和瓮头清是绝配才行。
    能下酒是第一位的,其次是价格不能太高也不能太低,还要有一定的技术门槛!
    火锅是最好的选择,但是,李继岌已经答应过李长腿,要制作一道新菜,给两人助兴!
    李继岌一筹莫展!
    晚上吃饭的时候,就着瓮头清,李继岌心不在焉。
    李长腿:“亲爱的,想什么呢?”
    李继岌怒道:“看看这是什么朝代,你不能含蓄点吗!”
    李长腿笑着走来,抱住李继岌一阵狂吻!
    说道:“这个够含蓄了吧!”
    李继岌没法招架,值得说道:“想搞一个饭店,至少四个菜才行啊!
    现在有了麻婆豆腐、红烧肘子、水煮鱼,还差一个!
    这不发愁么!”
    李长腿挑逗似的,斜眼瞟了李继岌,说道:“我要吃夫妻肺片!
    毛肚、黄喉!”
    李继岌低头看着那白生嫩熟的大长腿,抹抹嘴角,说道:“还有牛鞭!”
    然后场面就乱了,乱得不能看的那种!
    李继岌终于想起来,虽然的耕牛很值钱,不能杀,但是,自己还拥有辽东呢!
    那里的牛羊,随便一个铁锅,就能换回两三头!
    李绍荣和李彦琳他们,肯定没少吃牛肉!
    因为自己的疏忽,把那么好的食材浪费了!
    李继岌顾不上穿衣服,起身写信,要求北方所有的子弟军,吃了牛肉以后,把毛肚、黄喉、一鞭两蛋、牛尾,都要用冰块镇住,送来成都!
    当然,上好的牛肉,更要送来!
    可是,这个时间也很长,李继岌现在就想开饭店!
    终于想起来一道菜:脆皮肥肠!
    可这个时候,没人吃肥肠!
    孔颖达,孔子三十二代孙,隋唐大臣,受封曲阜县公。
    他认为,圂,猪犬也;腴,猪犬肠也。
    言猪犬亦食米谷,其腹与人相似,故君子但食他处,辟(避)其腴,谓肠胃也。
    所以,此时的人们是不吃肥肠的!
    人们都想当君子,却忽略了天下美味,当真是迂腐!
    李继岌叫来厨子,让他清洗肥肠。
    厨子不知道李继岌要干啥,只得从命。
    李继岌很多看似荒诞的做法,后来都被证明是奇思妙想。
    李继岌上一次折腾的肠子是羊肠子,结果却弄出来缝伤口的线,拯救了很多生命!
    李继岌要求厨子,必须把肥肠清洗的很干净,因为他要吃这个!
    厨子怎么也想不通,肠子是装翔的东西,想想都恶心,公子是不是疯了!
    厨子也不敢问,一边干活,一边让徒弟去告诉老郭,说公子要吃粪管子!
    老郭听说后,反而高兴了!
    虽然老郭也没吃过粪管子,但是,只要李继岌说能吃,那必定就能吃,而且还很好吃!
    老郭告诉家里人,中午就不回来吃饭了,在公子府上吃!
    厨子见到老郭,急忙说道:“郭大人,公子要吃这个粪管子,你快去劝劝!”
    老郭却冷着脸说道:“公子的事,你不要干涉,让你干啥就干啥!”
    厨子没办法,跟几个徒弟清洗肥肠,满手的油腻,满脸的嫌弃!
    肥肠清洗完毕,李继岌检查后,让厨子架锅烧水,先煮一遍,加入瓮头清改制的料酒和其他佐料,去腥。
    肥肠都鼓起来后,捞出来,沥干水分。
    大锅烧油,放葱、姜、蒜、花椒、八角、辣椒炒香,然后把肥肠放进去,继续炒,同时加入酱油。
    肥肠变色后,锅里加满水,盖上盖子,等着。
    李继岌回到正堂,却见到李彦图和李过分也来了!
    李继岌问:“彦图,你怎么来了?前线有什么事吗?”
    李彦图回道:“前线无事,一切顺利!
    是老郭让我来的,说公子这里今天有好吃的!”
    李继岌瞥了一眼老郭,笑道:“老郭,你是找人来试菜的吧!”
    老郭被李继岌说破了心思,但不承认:“公子出手,自然是绝佳美味,老夫是很确定的!
    叫李彦图来,是想犒劳一下咱们的军长!”
    李彦图被两人说的疑惑不解:试菜?试什么菜!
    到了饭点,厨子端上来一盆红烧肥肠,一大盘脆皮肥肠,还有麻婆豆腐、东坡肘子、水煮鱼,准备开席!
    李继岌刚要动筷子,老郭却指着肥肠,说道:“彦图,你来尝一尝这个!”
    李彦图很老实地说道:“公子和郭大人在此,末将不能无礼,还是公子和郭大人先请!”
    老郭不悦道:“让你先吃,这是公子的命令!”
    老郭再怎么相信李继岌,但这也是粪管子!怎么能不让人先尝一尝?
    没想到,李继岌已经夹起一块,放进嘴里嚼起来,同时脸上的表情也回到了千年以后!
    李彦图见李继岌吃了,这才夹起一块脆皮肥肠,也大嚼起来!
    同时,李彦图的表情也变得惊喜,这块还没咽下去,就又夹起一块!
    李过分也开吃了!
    老郭迟迟没有动筷子,李继岌和李彦图、李过分也不管他,三人碰杯喝酒,大吃肥肠!
    李继岌说道:“这就是咱们酒楼的四个基础菜,要靠这些来刺激百姓们经商的想法!
    不要只想着种地、做工,各行各业都发展起来,我们的领地才能兴旺,百姓才能归心!”
    老郭一如既往的实心眼,他说道:“但是,凭借粪管子发展酒楼,是不是不太好听?”