第66章 脆皮蛋糕
作者:剑横秋水   厨神,烤个串引来了仙兽最新章节     
    “你们能有我吃的干净?我吃完的盘子跟新的一样,都不用李恒小友再洗了。”
    宋青峰举起他刚吃完的盘子显摆,果然上面连一点油渍都找不到。
    “我们也能做到。”
    弟子们异口同声的说道,吃完饭不舔盘子那就是对美食的亵渎。
    “等等,李恒师弟,你不会真的没洗碗,就直接拿来用了吧?”
    一名弟子突然说道。
    “唰,唰。”
    众弟子齐刷刷地看向一旁的李恒,仿佛在问:不会真的没洗吧?
    “当然都洗过啦,干净又卫生可是一个厨师最基本的素养,别听你们宗主瞎说。”
    李恒瞟了一眼宋青峰,这不是砸他的招牌嘛。
    “嘿嘿,我只是想表达你们吃饭没我吃的干净。”
    宋青峰解释道。
    “呼~,吓死我了,我差点还以为我们每天都在吃宗主的口水呢。”
    一名弟子拍了拍胸口颇为嫌弃地看了一眼宋青峰后,说道。
    大家嬉闹了一会儿后,都自行离去了。
    李恒稍作收拾,搬来一张躺椅,躺在院中,闭目养神顺便思考下一顿要给冷忠长老做一道什么特备的菜品。
    辣的已经试过了,要不接下来试试甜口的?
    “那就做饭后甜点吧。”
    李恒又想起了一种他小时候吃过的甜点--老式脆皮蛋糕。
    这种蛋糕用到的原料少,做法也很简单,比较适合现在的环境。
    打定了主意后,李恒在温暖的阳光照射下,进入了梦乡,在梦里他被各种各样的蛋糕包围着......
    “李恒哥哥,别睡啦,太阳都快落山啦。”
    鹿小小摇晃着李恒的手臂,催促道。
    一道熟悉的声音将李恒从梦中吵醒,微微睁开眼,用手挡住刺眼的夕阳,缓了一会后眼睛逐渐适应了周围的光线,眺目远望残阳如血,快到晚饭时间了。
    “哈~”
    “知道了,别晃了。”
    李恒懒洋洋地站起身来,打了个哈欠,伸了个懒腰后,慢慢走进了厨房。
    第一件事还是要先准备大家的晚饭,由于一直惦记着冷忠长老的事情,李恒不打算尝试做什么新菜品,而是炒了一大盆之前就已经做过的青椒肉丝。
    反正师兄们平常吃啥都是李恒说了算,也没人会因为他做了一道重复的菜品就抱怨他。
    接下来要做的就是今晚的重头戏,脆皮蛋糕啦。
    这种蛋糕需要的原料特别少:几个鸡蛋,糖,酒,面粉,食用油,芝麻。
    备齐了材料后,李恒先将鸡蛋打入盆中,这种老式脆皮蛋糕采用的是全蛋打发的方式,不需要将蛋清和蛋黄分离的。
    往盆中加入适量的糖。
    再加入少量的酒,因为酒能去除鸡蛋的腥味,还能使蛋糕在较短的时间发酵,变得更加松软。
    接下来准备一个更大的盆,倒入半盆温水四十度左右,然后将装蛋液的盆放入其中,用筷子快速搅拌。
    这一步也叫打发(烘焙术语),通常情况下,这一步骤都是直接用电动打蛋器来完成的。
    李恒没有这个方便好用的东西就只能拼手速了。
    原本只需要三四分钟就能完成的事情,李恒硬是花了十几分钟才完成。
    蛋液在李恒不断的快速搅动下,变成了白色的蛋糊。
    打发好后可以在蛋液上随便写个数字,要是数字五个呼吸内不消失的话就说明打发好了。
    往蛋糊里加入面粉和食用油,用铲子翻拌均匀,然后倒入表面刷过油的模具中,李恒用小碗代替了蛋糕模具。
    不需要倒的太满,因为蛋糕受热后会膨胀,最后在表面撒上一些芝麻点缀,所有的准备工作就都做好了。
    最后一步是用烤箱烤制,李恒选择了用蒸笼代替。
    一炷香的时间过后,色泽金黄,色香味俱全的老式脆皮蛋糕就做好了。
    “尝尝?”
    李恒拿了一个刚蒸好的蛋糕递给鹿小小,问道。
    “李恒哥哥,这个不会也很辣吧?”
    鹿小小有些迟疑,看来上午的川香排骨已经给鹿小小幼小的心灵,留下了一道阴影。
    “放心这个不辣,是甜的,保证你会喜欢的。”
    李恒搓了搓鹿小小的鹿头安慰道。
    甜点怎么会辣呢。
    为了让鹿小小相信自己说的话,李恒直接从蛋糕上掰下一小块当着鹿小小的面吃了起来。
    “糖放多了,有些甜过头了。”
    李恒边吃边说道,他是有意的多放了一些糖,希望能借此机会刺激刺激冷忠那不太灵敏的味蕾。
    有了李恒哥哥的保证后,鹿小小终于放下了戒心,接过李恒手中的脆皮蛋糕吃了起来。
    松软可口,入口即化,是一种很甜蜜的味道。
    “唔,真的耶,好甜呀,我喜欢这个。”
    鹿小小吃了一口后就停不下来了,兴奋的蹦了起来,三两口就将剩下的蛋糕也送入了肚中。
    “李恒哥哥,我还想吃。”
    虽然知道这些蛋糕是给冷忠长老准备的,鹿小小还是忍不住想要吃的冲动。
    女孩子嘛,爱吃甜食很正常,李恒又给鹿小小拿了两个:“吃吧,今天我特意多做了一些。”
    “咻咻。”
    小赤也凑了过来,咬着李恒的衣角,一脸呆萌的盯着李恒,请求投喂。
    “知道了,你也有。”
    又搓了搓小赤的小脑袋,转身给她也拿了一个。
    在鹿小小还沉浸在第一次吃蛋糕的喜悦中的时候,门外传来了一阵嘈杂声响,其中夹杂着一阵阵的惨叫。
    看来有师兄过来排队吃饭了,听声音现在的竞争越来越激烈了啊。
    果然李恒一打开门,眼前就出现了一位鼻青脸肿的师兄。
    “二狗师兄,又是你啊!”
    李恒记得这位二狗师兄昨天好像也是排在第一位的吧。
    “嘿嘿,咱可是凭实力抢来的位置,李恒师弟,今天吃啥啊?”
    二狗使劲吸了吸鼻子,却闻不出是什么菜,看来还是修炼的不到位啊。
    “今天的菜品是青椒肉丝。”
    李恒将排着队的师兄们让进了院中,开始了放饭。
    没过多久,宋青峰带着苏灵萱和冷忠出现在了李恒面前。
    “冷忠长老,这是今日的特制菜品,你尝尝看。”
    李恒将早就准备好的脆皮蛋糕递给了冷忠。
    “嗯,多谢。”
    冷忠点点头道。
    这一句多谢倒是让李恒有些受宠若惊,这位冷冰冰的长老也会说客气话啦?
    看来经过多日以来的相处,这位冷忠长老终于开始有一些变化了。