李春风原本便是想将中间那个大铺面隔成两个，只是因为不知道这酒的销量会如何，也不清楚到底隔多大合适，所以一直没有动。
但是相关的材料都是备好了的。
现在得了裴钰的话，将地方划出来，让工人加班干活，四日，便隔出了一个长三丈五，宽两丈五的铺面出来，再将柜台分两边放好，里面摆上酒架，门头也做两个门面的门头处理。
弄好之后，已经是谢玉堂去考试的这天。
夏东带着福顺，拿着和酒肆相关的契书文书，去了京府衙门。
这京府衙门管着京城地域以及周围几县之地，虽然是在京城，也是有自己独立的衙门。
还很是威武。
地方也很大。
批酒肆许可的那个地方是一个单独的小院，里面有七八间屋子，屋子门头上都标着各种税的牌子。
夏东跟着引路的衙役到了一个标注着酒税的屋子，道：“就是这了，你自己进去说。”
夏东道了声谢，顺着和他错身之时，塞了一角碎银子给他。
衙役的脸色顿时好了起来，道：“你好生说就是，吴大人是个好官。”
说着，还给他推开了房门，对里面叫道：“吴大人，是想开新酒肆的人。”
里面有人叫了声进来，衙役便对夏东笑笑，等夏东进去后，便带上了门，自行离去。
夏东进到屋子里，见屋子里只坐了一个三十多岁的官员，便将自己带的文书送上，道：“吴大人，我们东家想在延福街开间酒肆，贩卖自己酿制的果酒。”
吴大人抬起了头，问道：“延福街？卖果酒？你们东家可是个女的？”
夏东点头道：“是。”
吴大人扫视了夏东两眼，接过了他递过去的文书和契书，看了两遍之后，拿出一张空白文书，问道：“你们这店铺倒是不大，只贩卖果酒嘛？”
夏东点头，道：“是，只贩卖果酒。”
吴大人便在文书上填写起来，道：“这个店面，只卖果酒的话，便按照额定酒税，一个月十八贯， 先支付六个月的酒税，十二月的时候，再来支付下一次的酒税。”
十八贯一个月，夏东倒吸了一口凉气，心里一再想着出来之时李春风的叮嘱，才没有直接骂出来：你莫不是抢钱吧！
深吸了几口气，夏东从怀中掏出三个银锭，又出到门外，从福顺手中接过一袋子铜钱，进到屋子里，将银锭和铜钱都放在了吴大人面前，道：“这是九十两白银，三贯铜钱。”
然后他又在袖中摸了下，摸出两块碎银子，道：“这应该有一两白银。”
九十两白银等于九十九贯铜钱，李春风还特意让他多带了三贯铜钱，几块碎银子。
幸好，要不钱还不够。
吴大人将文书填写好，拿起银锭掂量了一下，往外唤了一声。
一个身着青色小吏衣服的年轻人进来，吴大人对夏东道：“你让你的小厮，跟着他一起去称银子数钱。”
随后又将那文书递给年轻人道：“一共一百零八贯，你让张先生称好后，开个收据过来，是酒税，地址在这里。”
年轻人应了声是，接过文书。
福顺一直在门口看着，见此情况，赶紧进到屋子里，拿起银子和那袋子铜钱，跟着年轻人往外走。
吴大人又拿出了一张空白文书，一边填写一边道：“这卖酒的价格，官府也是有规矩的，大酒一斤售价十到五十文一斤，共分二十等，小酒一斤六到三十文，共分二十五等，不过果酒和这些酒又有不同，果酒的酿制成本要贵一些，可适当提升一些售价，不过，最高也不得超过三百文一斤。”
夏东有些呆。
三百文一斤？可以卖到这么贵？！
吴大人头也不抬，又拿出一张空白文书填写着，道：“具体卖多少，你让你们东家自己掂量，只是，若是成本本就高，也没必要卖太便宜，京城卖酒的地方不少，但是真正的好酒，并不多。”
夏东微怔了一下，随后便深施一礼，道：“多谢大人！”
吴大人笑了笑，将填写好的文书归整了一下，拿出公章盖印，待他盖好，那小吏也和福顺返回。
福顺手中还提着瘪了一些的钱袋子。
小吏将收据递给吴大人，吴大人看过后，在小吏一起递过来的文书上盖上了公章，再将所有的文书契书收据等整理了下，递给夏东道：“你拿着这个，去前面做店铺登记，便可以择日开业了。”
待夏东接过那堆文书，吴大人又对小吏道：“你带他去办吧。”
小吏应了声好，引了夏东出去。
待人走后，吴大人从桌下摸出个酒囊，轻抿了一口，然后眯着眼睛靠着椅背晃了下腿。
他喝遍了这京城美酒，还从没喝过如此有特色又美妙的青梅酒。
这等好酒，京城那些豪门大户绝对不会吝啬银钱去购买，嗯，那女东家一月卖上一两千斤，应该是没问题的。
一个月，这酒肆的利润怎么都能有近百贯，酒税摊下去便是占利润的百分之二十。
所以呢，他没有按照那位所说，一年酒税预收一百贯，而是给了这么高的定额。
这样，一旦这个酒肆在京城打响了名声，有人来查，也不会说什么他徇私枉法，故意降低酒税。
至于，那酒肆利润赚到了百贯以上，那也是人家的本事！
嗯，不行，还是得给那位打个招呼，让这酒肆别一下赚太多了……
就算赚多了，也不能让人查出来！
不到一个时辰，所有的开店手续都办好，连蜜饯果脯铺子和糕点铺子的手续都一并办好。
夏东离开京府衙门的时候，还有些不敢置信。
李春风也是没有想到夏东这么快就办好回来，接过文书一张张看的时候，便问了夏东，是个什么过程。
夏东将过程大致说了下，又转述了吴大人说的酒价定价的事，最后说吴大人说了，果酒不能超过三百文一斤后，有些犹豫的问道：“春娘，咱真能卖这么贵？”