第884章习惯改变看官员
快是不可能快的，之前一天一个马拉松，现在必须恢复，关键在于牲口。
马和骡在托东西的情况下，耐力比不上人，除非很多马，轮换着干活。
好在吃的东西好，这不是怀远的大豆和高粱多嘛！正好拿来给它们吃。
把高粱米糠和麦麸，加上一点豆饼，放进爆米花机里，做出来膨化的爆米花食物，人吃着都香。
在混合豆渣、青草之后，放点盐和贝壳粉、石灰石粉，同时喂温水，温水给马的话，马愿意喝更多的水。
寻常人家养不起军马，养拉车的还凑合，百姓最想养牛，牛在吃的方面比马差。
百姓相继吃完午饭，开始帮忙干活，比如炒豆子，炒好的豆子随时能够磨成粉喂牲口。
大豆秸秆剩的少，都被百姓拿去卖钱了，凤阳有专门的牲畜中转场，里面有牛，又养一些山羊，正好喂它们。
还能混合在其他的青贮材料里，少量添加，因为不是全株制作，百姓需要收豆子，秸秆便不是那么好，纤维化严重。
最好的时候是有毛豆的时刻，连着毛豆一起收割，再做成青贮，百姓舍不得。
眼看要收获的小麦秸秆不拿来喂牲畜，直接一把火烧了，然后立即翻耕进田，加肥，种大豆和高粱。
高粱秸秆编东西用，比如盖帘、带去了高粱粒的穗的刷锅刷子、扫帚，还有剩的就当烧土灶的柴火。
各家会留一部分大豆秸秆与高粱秸秆，沤肥，不然轮作耕种太吃肥了。
百姓以前哪知道这么种啊！都是一年种一次，恢复地力，长江以南才敢两年三熟。
更不用说间作、套种，大豆种植有利于恢复土地肥力，再额外弄点矿石肥就没问题了。
过来的军士们开始教了，先看土壤酸碱度，再考虑用什么矿物肥与生物肥。
“想是有的地方还未开始这半一年两茬轮作与间作、套种。高粱稳产，增收一季大豆。”
老二朱樉饭后喝茶水休息，顺便与里长说话，他跟其他大臣不能如此，走得太近了不行。
他三弟朱棡跟着说：“官员之前保证是随意宣传一下，百姓还是愿意按照自己原来的方式耕作。
突然叫他们多种，他们担心种不出来，尤其是没有牲口的情况下，在麦茬的地方种，他们还要烧麦子呢。
种水稻的地方更不用说，现在就指望下村的军士们指导他们，朝廷强制方式。”
朱棡说百姓的情况，怀远百姓听话在于太子兄长过来亲自说，百姓选择相信，同时官员积极推动。
当地离南京不远，商人过来会提下丘村怎么种的，一年收成顶两年多。
偏远的地方，像两湖地区，百姓都跑差不多了，后来大赦天下，部分回去，他们照着原来的干，两年三茬，不那么累。
四川保证不听，官员过去了，拿着各种册子，让衙役去推广，百姓只要问一句‘减产你负责不？’官员便不敢吱声。
怀远百姓问县官，知县就敢拍胸脯保证，减产提头来见。
朱棣也开口：“需要有带头人，军士们才能真心帮百姓，整合各个地方的矿物肥和生物肥，包括简单的农药制作。
不知北平行省怎么做的，咱过去的时候便是那边种完了大豆和高粱，种水稻的那处位置要快收获了吧？
这个还要感谢前朝的郭守敬，通惠河开通了后，两岸百姓才能种水稻，不然咱以后过去，还不晓得从哪里调水稻种子选地方种呢！”
朱棣想起他的封地，北平多数地方种小麦，只有一片区域种水稻。
他的封地好，有个好平原，同时离海又不远，往北是草原，向西为山西，太行山正好有个缺口。
朝东是河北一部分，接着属于辽宁，物产丰富，南边还是河北，入海口在天津，有渤海湾。
山西以后若是不使劲采煤，还真不好发展，需要更多的机械设备，然后拼第一产业，反正第三产业不用指望。
最小的朱橚看看三个兄长：“我只管跟着学，我还小，不急着找封地，反正吴王是不当的。
我打算单独弄个买卖，自己掏钱，与下丘村合作，我在居必七跟着学了不少。
我想要一支专门在各地跑来跑去的商队，看有什么好就买来，看缺什么从别处运到卖。”
说着他看里长，没有下丘村跟着一起，他怕赔钱。
里长显然不能答应，村子正在努力跟其他亲王和公主分割，或者说作切割，岂能单独找一个亲王跑贸易？
“殿下可以单独组个小队伍，在距离应天府近的地方跑一跑，培养人才。”里长如是说。
“等回去的吧！”朱橚露出一丝失望之色，听出来了。
……
晚饭时间到来，大家吃鱼的火锅，实际要算打边炉，锅就是个盆，不是鸳鸯锅，更不是里面烧炭的那种漂亮的铜火锅。
之所以如此，在于携带方便，盆能来回套，东北那种火锅，太占地方了，影响队伍装东西。
鱼就是在淮河里捞的，小蒸汽机船带着大孔的网来回拖，很快就弄上来大量的鱼。
昨天晚上放的虾笼，也提供了不少河虾，再摸一些河蚌，加上早春种的生菜、茼蒿，配合豆制品，就是一顿饭。
主食是皮带面，吃菜差不多了扔锅里煮，拿肉皮烀的干豇豆咸菜，口感非常不错。
孩子和老人、孕妇吃到了之前做的香肠，即朱闻天时候从老毛子那里学来的哈尔滨红肠，这个好吃。
既然有它，自然有拿它下脚料制作的闷子，白色的，里面点缀着一些香肠的碎末。
不是大连那种偏黑色的炒闷子，那个口感软，得用芝麻酱等调料来调。
这个红肠下脚料的闷子切了蘸蒜酱，或者油炸好吃，之前炸的闷子串儿都是它，有淀粉就行。
做它的汤就是煮香肠的汤，里面为什么有红色的碎末呢？煮香肠的时候要在香肠上扎孔排气，避免爆了，有的东西就从孔出来了。
说白了就是煮红肠的水趁热弄进去淀粉，搅和搅和，放锅里蒸，吃的时候有淡淡的红肠味，别的地方没有这种闷子，不做红肠。
说是哈尔滨红肠，东北三省全有作坊，顺便出闷子，非常便宜。
做好了，一部分切片让人蘸蒜酱吃，一部分炸了蘸干料，小孩子蘸果酱。