第二十章 调味品的江湖
作者:方所   我在诸天搜集金手指最新章节     
    【十三香】属于复合香辛料的一种,与它相似的产品,还有【五香粉】之类。

    在这一行业,企业规模并不大,500人以下规模的厂家就占据了48%,500人以上,1000以下的厂家,占据了27%,而厂家规模超过2000人的大企业,还不到10%!

    苏世贤等高管,为吴思源找到的一家香辛料厂家,就属于500人以下规模的小厂。

    这家公司的名字叫做【嘉味调料品有限公司】,处于禹省乐川市宏业产业园内,是一家集研发、生产、销售为一体的调味品企业,主营红油豆瓣酱、油醋汁、油泼辣子、各种小料包、鸡精、香辛料及各种卤料包,在当地已经有十多年的历史,创始人林益信从一介小作坊起家,起早贪黑,靠着诚信和味道,一步一个阶梯,慢慢做大,算作是乐川市一个老字号,卖得还算不错。

    只不过,随着年岁的增长,创始人林益信年纪变大,没有精力再管理公司的事物,于是这家家族企业,就交到了林家的二代男丁林晓风手上。

    林晓风从小被送到国外读书,读完回国之后,就一直野心勃勃想要大展拳脚。

    只可惜志大才疏。

    接手公司之后,他不顾公司原先的营销总监董辉明相劝,自以为是,行事激进,在公司开启了节流和开源两个政策。

    在节流方面,林晓风压低原材料采购价,供应商无利可图,便用次品,或者其他品种的原料供应,导致【嘉味调料品有限公司】多款主打调味品风味变差,引发顾客不满。

    很多老顾客买了一次之后,就不愿意再买,转而购买其他大品牌的调味品,最终导致顾客流失,市场份额降低。

    在开源方面,他又推出多款新品,妄想走调味品全品项道路,强压经销商货物。

    结果市场反响不好,货物全部积压在经销商仓库,又一直没有帮人家处理,导致经销商怨气满天。

    在调味品市场仍不稳定的情况下,林晓风又听信了专家的【鬼话】,说什么多元化经营,跑去跟人家合伙开发房地产。

    结果开发商卷款跑路,林晓风这边又亏了上千万元。

    折腾了一两年,终于,林晓风成功地把【嘉味调料品有限公司】折腾到了破产边缘,欠了一屁股债,还有各个经销商那里一大堆烂账!

    白发苍苍的创始人林益信不得不出来处理烂摊子。

    他同意将公司以一百万的价格,卖给吴思源,不过有个条件,就是吴思源必须同时接手【嘉味调料品有限公司】两千三百万的债务!

    也就是说,吴思源其实要用两千四百万,买下这家公司。

    老实说,【嘉味调料品有限公司】的固定资产,不会超过500万。

    林益信开出的这个价格,是溢价了。

    不过看在时间成本上,还有【嘉味】的品牌和渠道,吴思源最终接受了这个报价。

    两人很快签订了合同。

    随着转账成功,吴思源成为了【嘉味调料品有限公司】新的主人。

    他做得第一件事就是找来了【嘉味调料品有限公司】原先的营销总监董辉明。

    说是营销总监,其实他之前做的一直都是总经理的活。

    董辉明是一个四十来岁的中年男人,国字脸,梳着整整齐齐的头发,还打着蜡,表情严肃。

    他高中毕业之后就进入【嘉味调料品有限公司】,从一介业务小兵做起,一步步成长,从主管,到经理,再到营销总监,对调味品市场上的各种情况都是门清,跟禹省各大调味品大经销商的关系也非常好。

    这两年,【嘉味调料品有限公司】还没有跟旗下的经销商闹到对峙公堂的地步,就是有辉明的原因。

    当然,这些经销商过期货的问题,还是得处理的,只是暂时被董辉明压下去而已。

    董辉明对于吴思源刚接手之后,第一件事就是找他并不感到意外。

    所谓【将择兵】,【兵也择将】,对于这个新东家,董辉明也想见一见,聊一聊。

    要是跟林晓风一个样,那就恕他不奉陪了。

    他可没有多少时间在这里陪人家耗了!

    【海天调味有限公司】一直像挖他来着,只是他之前念着老东家的旧情,所以不为所动。

    新东家就没有这样的顾忌了!

    吴思源还不知道这位营销总监有这样的心思。

    他见到董辉明之后,很直接就问道,“董总,你身为公司的营销总监,对调味品行业和公司未来的发展是怎么看的?”

    营销总监董辉明闻言便是一震,他知道这是新东家对他的考验。

    他思考了一下,便道,“近几年来,我国调味品行业发展迅猛,一直保持着20%以上的市场增长率,目前调味品行业总产量已超过1500万吨,成为食品行业中新的经济增长点。可见调味品行业还是一片蓝海!”

    “这一行业主要有几个特点!”

    “第一,市场潜力巨大。据统计,全球每年调味品营业额高达2180亿美元,占食品工业额的10%左右,是典型的【小产品、大市场】。而目前,我国调味品产业的总产值为1300亿左右,占比还不到世界调味品市场总量的10%,行业年均增长率都保持在10左右。”

    “与世界调味品行业规模总量相比,我国调味品行业的发展差距是显而易见的。可见,我国调味品市场存在着巨大的发展潜力。”

    吴思源听了点点头,这个董辉明还是有一点料的!

    董辉明继续说下去,他现在说的,都是他平常对行业的思考,“第二,地域特征明显。调味品是从我国传统的饮食文化中衍生出来的一个行业,其区别于其他行业的最大特点是受制于各地不同的饮食文化,具有明显的地域性。”

    “比如,我国酱油市场的规模为500万吨,海天作为目前最大的酱油类调味品企业,产量却仅占全国酱油总产量的8,主要原因就是酱油企业集中度不高,呈现出【诸侯割据,区域为王】的业态。而著名的【四大名醋】,也主要在各自的根据地呈主流消费,同样具有明显的区域性。”

    “目前,调味品行业内的整合只是集中在一线品牌对中高端市场份额的争夺,对中低端市场的冲击力依然非常有限,这意味着调味品行业的商机无限。”

    “所以调味品企业应及时抓住这一发展机遇,突破地域文化的差异以及传统工艺的束博,用现代化大生产体系取代原始的手工工艺,更重要的是,要大力进行产品、口味和生产技术的创新,如在传统行业中注入时尚化的元素,这将是调味品行业高速发展的原动力。”

    “第三,外资品牌占主导。国内传统的调味品企业大多从国营企业转制而来,因受企业机制的影响,大多形成了僵化、固化的经营风格,因此企业竞争力不强。”

    “近十年,随着大批外资企业进驻中国,我国调味品市场正在经历着一轮轮大的行业洗牌。经过数年的行业整合,我国部分调味品企业已经被外资控股或收购,在各个细分品类中,已基本形成了以外资品牌为龙头的市场布局!

    “虽然这些外资品牌已占据了一定的市场份额,但是多数产品定位为高端市场,尚未对我国的调味品行业产生重大的影响。国内调味品企业如果能抓住这一有利契机,势必能成功占据调味品行业的部分市场份额。”

    “所以我认为,调味品行业还是有着无限的商机,公司能够有所作为!”董辉明总结道。

    “那你认为我们公司要怎么发展?在大企业,外资面前,我们可谓是势单力薄?”吴思源又考验道。

    “无可否认,面对大企业和国际调味品巨头,中小企业在经济实力、技术资源等各方面都不占有优势,很容易受到知名品牌的排挤和挤压,生存环境日益恶劣。”