书接上回
既然上官皓宇的小秘密也知道结果了,那么接下来不如就做一顿全鹿宴好了,先赶紧解决了这只雄鹿好了。
至于怎么做呢…想必大伙都听说过东北报菜名这几句话是吧。
蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭…
这其中的蒸鹿尾儿,其实不是用的鹿肉,而是一道猪肝与猪肠所做的美食。
既然蒸鹿尾儿用的不是鹿肉的话,不如把鹿肉做成其他的菜肴好了,红烧鹿肉是最基础的烧法了。
干煸鹿肉也是一道不错的选择,干煸能煸出鹿肉中的油脂,变得更加香味十足。
又或者爆炒鹿肝也是不错的…
这么一小会的时间里,萧不凡就已经规划出来了种种吃法了。
既然说是要吃全鹿宴的话,那主食也得跟鹿有些关系,不如就做一锅鹿肉饺子好了,饺子也算是主食不是吗?
主食是鹿肉饺子,那么热菜是红烧鹿肉、爆炒鹿肝、干煸鹿肉…
汤类的话就是酒烧鹿心好了。
凉菜的话不如来一个凉拌鹿肉丝,夫妻肺片(鹿肉版)。
这样算下来七道菜了,但是七这个数字不是很好,萧不凡又临时加了一道炭烧鹿排,还有一道卤鹿头当大荤。
这里面最耗费时间地莫过于酒烧鹿心了,炖的时间最长的一道菜品了。
费力的就是鹿肉饺子了。
萧不凡快速地分尸鹿肉,内脏都全部掏了出来,放在一旁待着。
然后从着鹿脊骨的位置,向下慢慢划拉,将两侧的肋排给先剃了下来,再是将后腿前肢都分解了下来。
然后将白起给喊了过来,让他在一旁支起炭火,然后随地捡起树枝。
将鹿排给串了起来…
交付到了白起手上,为什么这个人不是蒙恬呢?主要是怕他偷吃。
白起的职位直接变成了烧烤师,坐在炭火面前,就这么呆在那烤起了眼前的鹿肋排,只要将外皮烤的焦香酥脆就行了。
这是个漫长的过程,需要付出足够的时间,同时也是最累的。
萧不凡转身就去忙活其他的事情了…
鹿肉都被萧不凡完全拆解完了,顺手随便挑了一块鹿肉放到眼前。
不知又从哪里整来的一把刀,双刀齐下,切的菜板嘎哒嘎哒响,鹿肉也在慢慢变成肉馅。
随后萧不凡又从空间中掏出来了洋葱?切成碎末迅速加到肉馅中搅拌。
加入适量的盐,放在一旁静置…
然后再次撒了一把面粉在菜板上,然后活水揉面,将成型的面团甩在菜板上。
开始反复摁压排气,将面团中的气体都往外排出去,揉完好的面团放到一旁备用,叫来了上官皓宇与韵儿。
这两个相对心灵手巧一点,让他们一个擀皮,一个搓面团出来。
有着两人的帮忙,饺子皮很快就弄好。
萧不凡在两人的右侧,迅速地接过一张一张的饺子皮…
加了一勺拌好的肉馅到放大饺子皮中间,然后手指沾水在饺子皮的周围画圈,再是双手并拢一握。
简单的封口,一个不露馅的饺子就包好了,至于形状的话还是算了,太费时了。
三人的配合之下,饺子皮很快就没了。
一盘摆放的整洁的饺子就包好了,放到一旁备用,饺子开锅烫个几遍就熟了。