第241章 醪糟
作者:红色曼陀罗   穿越六零:靠山吃山最新章节     
    雪球大战持续了很久,大家都玩得满头大汗。虽然天气很冷,但每个人的心里都暖洋洋的。这场雪仗,不仅给大家带来了欢乐,也让整个村庄充满了生机和活力。
    最后,大家都累了,纷纷坐在雪地上,喘着粗气。张大爷笑着说:“哎呀,好久没这么痛快地玩过了。”李大叔也点点头:“是啊,这场雪仗打得真过瘾。”
    孩子们则围在李依依身边,期待着她兑现承诺。“依依姐姐,你说过砸到狗娃子就给我们糖吃的。”铁蛋子说道。李依依笑着从口袋里拿出一把糖,分给孩子们。“你们都很棒,今天玩得很开心。”她说道。孩子们拿到糖,高兴得手舞足蹈。
    “好了,玩也玩够了,一个个的又都不是小孩子了,还坐雪地里干嘛?还不快回家换衣服去,好好烤烤火,暖和暖和,熬点姜汤来喝了,免得晚上起热。”李爷爷眼见大家玩得差不多了才出来主持大局,众人闻言都爬起来,拍拍雪散了。
    “依依,你也快回家吧,看你脸都冻红了。”
    李依依……她摸了把额头的汗,吐了吐舌头俏皮的说道:“爷爷,我这是热的,你看我一脑门的汗呢…”
    李爷爷:“既然出汗了,那更该回家换衣服了,不然感冒了,有你受的,快回家喝姜汤去,我让你奶特意给你多放了两块姜。”
    李依依闻言她内心是拒绝的,都不用喝,她就已经能想象那种辛辣的味道了。
    果不其然,回到家后,当她看到炕桌上那碗黑漆漆,散发着浓郁姜味的奶奶牌爱心姜汤时,她真想夺门而逃。
    但是面对奶奶那慈祥,担忧的笑脸时,她觉得她还是可以喝下去的。
    最后她心一横,眼一闭,抱起碗,咕嘟咕嘟的把姜汤一口闷了,那豪迈劲,堪比梁山好汉。
    “慢点,慢点,小心烫……”李奶奶在旁边担忧得不行。
    “呼…呼呼……奶奶,下次能不能少放点姜,多放点糖。这么浓的一碗下去,我估计我得胃疼了。”
    “哎呀,不会,不会,你要是觉得辣,那你吃颗糖吧。”李奶奶说完,立马剥了颗糖塞她嘴里。
    “谢谢奶奶,爱你哟。我换衣服去了。”李依依把碗拿去灶屋洗了后,就直接回了屋,哪怕喝了姜汤,但是衣服还是得换的,她也确实跑出汗了,借着浑身得热气,她快速的换好衣服,原本想看看书的,但是她突然就想起了前世冬天吃的醪糟蛋,在这样寒冷的天气,吃一碗热腾腾的醪糟蛋,无疑是非常舒服的,想到就做。
    她也不看书了,她直接出门进了堂屋。
    “奶,我拿回来的糯米呢,你找出来,我要做一个新吃食来吃,这个做好了,最适合冬天了。”
    “好,奶去给你拿,要怎么做,奶给你打下手。”
    “好啊,那奶奶你就负责给我烧火吧,其余的就看我表演了。”李依依自信满满的说道。
    其实醪糟的做法她是清楚的,只是记忆已经很久远了,尤记得前世,那时候外婆还在世,每年冬天她老人家都会做醪糟,她跟着也学会了,但是后来随着时代的发展,大家一般都不自己做了,因为想吃什么外面都能买到,非常的方便,所以李依依也只是有那个记忆,要说多熟练,也是不可能的,但是她相信,学到脑子里的东西,哪怕过再久,肯定也还是会有印象的,所以她对自己无比自信。
    李依依和奶奶来到厨房,准备开始制作醪糟。奶奶熟练地生起了火,红红的火苗舔舐着锅底,为寒冷的冬日增添了一丝温暖。
    “咱们先把糯米洗干净。”李依依边说边把糯米倒进一个大盆里,然后加入清水。她用手轻轻地搅拌着糯米,让每一粒米都能充分地接触到水。清澈的水瞬间变得浑浊起来,李依依倒掉浑浊的水,又重新加入清水,反复清洗了几遍,直到水变得清澈为止。
    清洗好糯米后,李依依把糯米放进一个大锅里,加入适量的水。“奶,火稍微大一点。”她吩咐道。奶奶调整了一下火势,锅里的水很快就沸腾了。李依依看着锅里翻滚的糯米,心里充满了期待。她知道,这是制作醪糟的第一步,只有把糯米煮得恰到好处,才能做出美味的醪糟。
    糯米煮了一段时间后,李依依用筷子夹起一粒米,轻轻一咬,已经差不多有7分熟了。
    “可以了,奶,把火弄小一点。”她说道。奶奶熄灭了一些柴火,火势变小了。李依依把煮好的糯米捞出来,沥干水分,放进一个干净的盆里。
    “接下来,我们要等糯米冷却。”李依依说道。她用手摸了摸糯米,感觉还有些烫手。“奶,我们去忙点别的吧,等糯米凉了再来。”奶奶点点头,两人离开了厨房。
    过了一会儿,李依依再次来到厨房,用手摸了摸糯米,感觉已经凉得差不多了。“现在可以开始下一步了。”她说道。李依依拿出一包酒曲,这是她特意从外面带回来的。她把酒曲倒进一个小碗里,加入适量的温水,搅拌均匀。
    “奶,把糯米摊开,我要把酒曲水洒在上面。”李依依说道。奶奶按照她的要求,把糯米摊开在一个大簸箕里。李依依拿着小碗,慢慢地把酒曲水洒在糯米上,一边洒一边搅拌,让每一粒糯米都能均匀地沾上酒曲水。
    洒好酒曲水后,李依依把糯米装进一个干净的坛子子里。“奶,把坛子口封好。”她说道。奶奶找来一块干净的布,把坛子口紧紧地封住。然后又找来一个箩筐,里面塞了不少的谷草,再把坛子放谷草中间,然后又把竹筐拿去放在了堂屋的炕头。
    “现在就等它发酵了。过两天就可以吃到美味的醪糟蛋了。”李依依说道,眼睛里闪烁着期待的光芒;这是一种她久违了的味道。
    “看你这做法也不麻烦啊,就是有点废东西,这么多糯米呢,一般人家估计也舍不得这样做来吃。”李奶奶笑着说道。