一日后,沐简兮此时在家开始研发各种口味的新面,打算在北街那家店铺开设早膳。
她往锅中倒入油,油热后放入肉末,加入葱碎、蒜末翻炒出香味;见肉末完全变色,倒入切碎的蕃茄丁,炒软出汁;放入生抽、老抽、盐、白糖、蚝油、番茄酱,继续翻炒均匀;最后淋上水淀粉勾芡,煮至浓稠时盛进碗里,放置在一盘备用。
拿出一个碗,往里面加上生抽、老抽、白糖、盐,用勺子搅拌均匀放置一旁备用;往锅里倒油,油温升高放入葱段,慢慢的炸至焦黄;倒进调好的酱汁里,搅匀备用。
接下来她准备炸酱酱料,碗里放入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱、白糖、淀粉,用勺子搅匀;往锅里倒入油,油热后放入肉末,慢慢炒制变色;葱段、姜片、蒜末、小米辣,倒入酱汁煮至浓稠;盛出放入碗里放置一旁备用。
往锅里倒油,油热打入鸡蛋,煎至两面金黄捞出备用;继续倒油,油一热下入葱末和蒜末爆香,倒入番茄块翻炒出汁,倒入白糖;放入生抽、老抽、蚝油调个味;倒上烧开的灵泉水,放上煎好的煎蛋;待煎蛋入味后,加入方便面面饼,焖煮一刻钟;煮好后,撒上葱花和小米辣。
倒入油,油热后放入葱花、虾头,煸炒出虾油;倒入灵泉水煮开,放入半成品的冬阴功汤汤料;煮开后,下入番茄,花甲、虾尾、泡面饼;要出锅的时候放入柠檬片,盛出放在一旁。
趁这个时间,用开水将面条煮熟,将熬制好的番茄肉末酱、葱油、炸酱酱料全都淋在面上面,然后一一搅拌均匀。
“吃饭了!”
随着她喊道,一群人蜂拥而至过来,将面给端出去,放到外面专门吃饭的桌子上。
当看到这么多口味的面属实把他们给愣住了。
顾睿泽惊讶的道,“这么多?”
她瞥了瞥,“这多嘛?这还只是冰山一角而已,还有的炒的?焖的?我都还没给你们做?”
闻言,他们瞬间安静下来,一屁股坐在凳子上,拿起筷子伸进盆里夹起面到自己碗里面。
君自琉夹的是葱油拌面,一迫不及待的夹起塞进嘴里,面条入口即化,,酱汁搭配得恰到好处,既突出了葱的鲜美,又凸显了油的香滑。整体口感层次分明,丰富多变,让人难以忘怀。
而一旁的赵佛华则夹的是炸酱面,当品尝炸酱面的那一刻,一股浓郁的香味扑鼻而来。面条光滑弹牙,与酱料的香甜和肉末的鲜美完美融合在一起。尤其是那酱汁,咸甜适中,口感层次丰富,让人回味无穷。配料如青豆芽、黄瓜丝、葱花等的加入,更为这道美食增添了几分爽口与清新。
尹玉枫和夜雨他们夹的是番茄肉末拌面,一吃进去,他们沉醉的闭上了眼睛,口感酸甜适宜,面条充分吸收了饱满醇厚的汤汁精华,每一口都洋溢着鲜美的滋味,实在是让人回味无穷啊!
沐简兮和顾睿泽、太子等人尝试的是海鲜面,一嗦直接入魂,口感和味道是如此的美妙,每一口都让人感到惊喜和满足,它的鲜美和丰富的口感让人感到无比的愉悦。
一边大口大口的吃着,太子忍不住看向沐简兮,“过几天就是中秋节了,父皇邀请你和我们一起进宫过。”
“什么?中秋节?”她十分诧异。
“你不知道?”
她摇了摇头,“不知,我以为你们这里的时节和我们那边不一样,一直也没太在意。”
话音未落,太子从衣袖中摸出两锭金子递了过去,忐忑的说道,“这是父皇给你的定金,想让你在中秋家宴上做一款月饼,以便大家分着吃。”
“可以啊!不过我没有这么大的炉子,如果真的要做的话,到时候在作坊那边搭建一个大炉子才得行。”
“这事就交给我了,保证给你办的漂漂亮亮的。”汝南王吸溜一口面,放下手里的筷子,拍着胸脯的道。
“那行!”
汝南王好奇的问她,“对了,你会做什么月饼啊!”
“有一些口味的月饼想来你们也吃够了,我就说些你们不知道的口味,有芒果冰皮味月饼、抹茶红豆味月饼、火腿味月饼、桂花酒酿味月饼、肉松蛋黄味月饼,还有定胜糕、乌龙茶糕、芝士蔓越莓糕、流心黑巧……”
她一口气说了有几十种,听得他们手上的筷子不约而同的都放了下来,目光看着沐简兮的同时肃然起敬。
顾睿泽声音颤抖的道,“这么多……”
她冷哼一声,“我都还没有说完呢?给你说的只是冰山一角,我出生的那个省,对于吃的他们可是研究到了极点,就连糕点都会给你研究出十几种、甚至是上千种。”
“这样,下去我给你们做些尝尝,做多一点到时候拿去集市上卖。”她说道。
尹玉枫伸手阻止,向她说起外面发生的事,“姐啊!你这几天没出去不知道啊!外面的那些食客找你都快找疯了,每天都蹲在你摆摊的地方,就为了买你做的黄金炒饭。”
她随意的摇了摇头,“我一个人炒非得累死!等我把这哥四个教会了,让他们出去摆摊卖炒饭。”
“到时候我们在随机刷新一个位置卖月饼,对了,学院这几天应该要放假吧!”
尹玉枫回她,“好像是!”
“反正他们闲着也是闲着,正好废物利用一下,把他们拉去郊区作坊那边大批量的制作月饼。这件事就交给你去跟他们说了,别忘记了把那两个老家伙也拿过来干活。”
“行!姐,你真是牛逼!弟弟我啊绝对会把他们给忽悠过来干活的。”
“那行,今天下午的月饼就不做了。夜雨你们哥四个下午跟我去集市上采购一下食材,让他们运到作坊那边去。”
“好嘞!”
第二日清晨,一行人早早的就来到作坊门口,得到消息的管事的,特意空出几口烤炉给他们使用。
没过一会儿,墨谦和太傅两人就带着学子过来了,一进来,看到还在生产的各种零嘴,瞬间被震惊的说不出话了。
“你们愣着干什么?过来干活!”她不耐烦朝他们道。
等他们过来后,“我只教你们一次,你们认真看,未来几天你们都要过来做月饼。到时候给你们发工资,每人一套大礼包带回家。”
闻言,他们瞬间激动的连连点头,表示自己同意。
第一种她教他们做抹茶奶酪月饼,只见她将奶油和奶酪全都倒进盆里,加上适量的白糖和抹茶粉,在倒上淡奶油,用搅拌器搅拌均匀。
墨谦好奇的拿起装抹茶粉的罐子凑近鼻尖闻了闻,“这是什么?怎么有一股茶香味?”
她解释道,“这是抹茶粉,就是将晒干的茶研磨成的细粉,用来冲泡成的茶也是可以喝的,不过啊大有讲究。”
紧接着她将搅拌好的馅料抓起一小团,轻轻的在手中搓成小圆,放置在铁盘上,等到做完后,她递给夜雨,“拿去给冷冻起来。”
“是!”
趁这个时间,她做外面的饼皮,往盆里倒入冰皮预拌粉、倒上热水混合成团,放置一旁备用。
半个时辰后,她抓出一小团面团,轻轻的按压成饼状,将冷冻好的奶酪馅放在正中,慢慢的收口,外面裹上一层熟糕粉,放进模具中,按压严实,轻轻一推一块抹茶奶酪馅饼就制作好了。
第二种她做蜜桃乌龙茶月饼,碗里倒上牛奶、白糖、面粉、打上鸡蛋,加入融化好的黄油,慢慢的小铲子炒至抱团;撒上一些蜜桃乌龙茶粉,重新炒至均匀;将外皮特殊的菜汁调配出几种颜色的外皮,放置一旁备用;每样取出一小团,揉搓成团后,压成饼状,放入冷冻好的蜜桃乌龙馅,慢慢的收口,外面裹上熟糕粉,放进模具按压出形状。
“外皮颜色的组合可以根据你们的想法来做,主要是里面的馅料,一定要做多种口味,方便区分开来。”
“知道了。”
第三种她准备做蜜桃奶酪冰皮月饼,只见她将外面那层饼皮调配出淡粉色的渐变色,放置一旁备用;往盆里倒上软化的奶油和奶酪,搅拌至顺滑;在里面加上蜜桃酱,分成均匀大小的小团,冷冻一刻钟;将面皮压扁,放上内馅包好,塞进模具压制出形状。
“这里面呢?你们可以放上其他的果酱,只要跟这个一样搅拌均匀,包进里面就行。”
她继续道,“你们先吃一下我做的,余下的时间由你们自由发挥。”
话音未落,他们已经开始迫不及待的各自拿起一块早已看好的月饼塞进嘴里。
蜜桃奶酪冰皮月饼,口感软糯香甜,带有浓浓的蜜桃果香,口感清爽,入口即化,带有一丝嫩滑的口感。
抹茶奶酪冰皮月饼,一口下去浓浓的茶香味,甜而不腻,充满层次感,轻轻拂过舌尖,让人沉醉其中,无法自拔。
蜜桃乌龙茶月饼,一口下去的口感是清甜可口的,带有蜜桃香河茶香,简直算得上唇齿留香,让人回味无穷。
“好吃!”
“吃完就去干活!”
吃完后,他们就立刻行动起来。
两个时辰后,一批批各种口味的月饼新鲜出炉。
看到自己的成果,他们由衷的感到开心。
“不错!你们现在就将制作好的这些拿去集市上卖,可千万不要给我卖亏本了。”
“放心吧!我们俩看着!”墨谦和太傅两人拍拍胸脯。
下午,他们推着推车来到集市,学着他们之前的那样,一一将东西给摆放好,开始吆喝,“走一走!来一来!看一看!我们家的月饼可是由沐掌柜亲自教我们做的,独一份的,都来看一看。”
渐渐的人群围拢过来,当看到摊子上摆放好的月饼,颜色搭配的很是好看,不由得都被吸引过来。
看来陆陆续续的人围过来后,学子们将切割好的用来试吃的月饼拿出来递给他们,“来你们尝尝看好不好吃,好吃再来买!”
闻言,大家争先恐后的拿起一块塞进嘴里,当入口的一瞬间眼神亮了起来。
“这根本不像我们平时吃的月饼,但没想到吃起来这么好吃。”
“给我来一份。”
“我也要一份。”
墨院子和太傅齐齐的吆喝着,“当然了,这可是沐东家独家配方,她能做上百种口味的月饼,未来这几天都会来售卖,请大家先到先得哟。”
当他们听到是沐简兮的名号时,原来还在犹豫不决的一些人,立刻下定决心来购买。
下一刻,摊子上挤满了密密麻麻的人,争先恐后的购买。
此时另外一边,尹玉枫和顾沫儿一人抱着沐简兮一只手,正在缠着她。
“姐,给我做一下那个抹茶呗!我真的想尝尝那是什么味道!”
“嫂嫂,我也是!求你了!”
要不是影象不好,就连太子三人也想冲过去抱住她的大腿。
她无奈的摇了摇头,“好了!我给你们做!”
下一刻,他们瞬间开心起来。
从空间里拿出做抹茶茶汤的工具后。
他们立刻将她围坐起来。
只见她将热水倒进盏中,温盏;将热水倒掉,投抹茶粉进去;加第一道汤,拿起茶刷开始调膏;搅拌至无颗粒后,加第二道汤,继续拿着茶刷搅动,色泽渐开,珠肌磊落,搅拌至出现丰富的茶沫;加上第三道汤,再继续拿着茶刷搅动,直至泡沫变得绵密;加上第四道汤,继续拿着茶刷搅动,茶汤颜色变成淡青;加上第五道汤,,继续拿着茶刷拨动;以此添上第六道汤,搅拌好后,茶刷挑起,茶沫往下面滴时,且不粘附在刷子上;添上第七道汤,才算制作完成。
她将茶汤分给他们。
他们小心翼翼的接过,喝上一口,口感细腻,回甘悠长,那种独特的味道彷佛将你带入一片翠绿的茶园,让你沉醉于那抹清新的绿色。
“这茶真是不错啊!我等真是又受教了。”