铺子的租金是从明日算起的,平摊下来每日100文。
晚开张一日,便是多损失一日的钱,抓紧时间布置好铺子刻不容缓。
几人饥肠辘辘地回到家,大口地吃着饭,看的苏瑾月直呼“慢点吃,别噎着。”
下午,众人齐齐带好工具出发。
先从店面开始收拾,屋里除了6个货架,还有一张小桌子和两把凳子,看着都很新,也没什么杂物。
大家分工,将地面扫干净,把家具都擦了擦。
“阿肆,这几个货架准备用来干什么啊?”
原本放布的,现在开食肆,看着一点也不搭边。
“一个就放在这里,上面可以放些酒水,若是有人买,我们也能多赚一点。
拿2个,不,3个吧,放在厨房,可以放盘子啊、调味料啊、菜啥的,这样还节省空间。
剩下两个就分开放到后院的屋子里。”
许肆买的时候其实也没想好它的用处,光图便宜了,这还是她后来想出来的。
“这里不是没有厨房吗?”
楼月心有些疑惑,难不成是她看错了?
“是没有,所以我想在后院里建一个简易的厨房,然后做两个灶台。”
后院的屋子如果改成了厨房,屋子内肯定会变脏,等不租以后,恢复原样会很麻烦。
沈安奕把手中的抹布放下,“行,那我现在就去找人来弄。”
后院的话,那间亮堂的屋子里放着一张床,估摸原本这间屋子就是作为休息的地方。
另一间屋子堆放着很多杂物,还有一些染坏的布匹。
“这些布看着还是好的,他们居然不要了。”楼月心上手摸了摸,触感柔软。
许肆笑了笑,“那不正好便宜我们了,咱们留下自己用。”
除了不能做成外面的衣服,别的地方都可以。
许肆还看到一匹蓝白色的,很像现代扎染的布料,可惜这个时代欣赏不了。
将没有用的杂物扔掉,两个屋子认真清扫后,天色已经黑了。
沈安奕找来的工匠量好了尺寸,做好了规划,说是回去准备材料,明天一早便开始动工。
众人累的都不想动,拖着沉重的身躯回家,路上许肆看到有包子摊,买了一堆当做晚饭。
“咦,这个包子有点难吃。”祈宁抱着一个有他半张脸大的包子,小脸皱到一起。
但还是嚼了嚼,努力咽下。
楼月心点点头,“是不太好吃,不过倒是很实惠。”
全用的细面,皮厚,馅大,分量很足,成年人吃两个就能管饱。
吃惯了许肆做的饭,众人均是觉得有些难以下咽。
“等我们把店铺都弄好,我来做顿包子庆祝一下。”
听到许肆的应承,大家的情绪被调动起了一点,哪怕为了好吃的包子,他们也要坚持住。
工匠根据许肆确定好的位置进行动工,依着后院的墙建立,这样也能省些成本。
考虑到夏季有雨,选用的是砖瓦,若是最后需要拆除,下次也能接着用,除了贵没毛病。
灶台挨着的是新建的墙,并排两个,还垒了一个柴火灶,专门用于放置砂锅。
挨着灶台的墙边,立着的货架上摆满了瓶瓶罐罐的调料,各种厨房用具都被整齐的摆好。
空余的2个货架正等着菜和肉的到来。
店铺里还新买了一个柜台,放于进入后院的门口处。
柜台后面留下了坐的位置,再后面就是挨着墙的货架,上面摆了一些酒。
原本的试衣间是用木头搭成的,此刻已经被拆除。
取而代之的是一排用屏风分割成的独立空间,5处,每处能坐4人。。
剩下的地方则是放置了8张大桌子,每桌能坐6人,配置6把椅子。
每张桌子上放了一瓶醋和一小盒辣椒油,可以让客人根据自己的口味添加。
后院的屋子,一间只放了一个货架,其余都被腾空,用于放置杂物。
另一间在原有的基础上添加了一些常用物品。
自此,整个店铺就算改装好了,共耗时3日,花费2两又50文。
一切准备就绪,许肆看着焕然一新的店铺很是有成就感。
她满是笑意,“走,咱们回家做包子吃,皮薄馅大的包子。”
祈宁小小的欢呼一声,其他人也都很是期待。
清欢自从进入夏日,身体一直有些没精神,大多时间都在房间躺着休息。
又因着众人不放心她一个人待着,哪怕这几日布置屋子也带着她,却只让她坐在一边看着。
此刻正趴在沈安奕的背上露出些清浅的微笑。
楼月心和苏瑾月已经掌握好了发面的技巧,几乎每次都能成功。
秘诀就是除了要放发酵之物,还可以放些糖,用温水和面。
若是放些猪油,发出的面就不会黄了,看着也好看。
许肆则是用两把刀一起剁着猪肉,砰砰砰的声音有节奏的一直响着。
肉馅三分肥七分瘦,少量多次加入料水,顺着一个方向搅拌。
料水里放的是大块的葱姜花椒大料还有香叶。
等许肆停下动作后,搅打好的肉馅嫩嫩的,看着像是豆腐。
加入盐,酱油,十三香,搅至上劲,再加入大葱以及少量的姜末。
许肆其实不是很喜欢吃姜的,但是俗话说,活馅不放姜,咋吃都不香,于是还是放了一些。
烧好的热油一泼,葱香味完全被激发了出来。
最后继续搅拌,许肆凑近一闻,肉馅已经很有味了。
发好的面随便一扯,就是拉丝的网状,揉面排气后,将它搓成长条,分成小剂子。
楼月心负责擀皮,许肆和苏瑾月负责包,旋转中一捏一搂,最后收口,一个漂亮的小包子就做好了。
等全部包好后,温水锅二次醒发。
时间到了之后,凉水上锅蒸,关火后记得焖一小会,不然容易瘪下去。
许肆一揭开锅盖,水汽升腾,膨胀的包子挨挨挤挤的,看着很是喜人。
白白胖胖的包子又宣又软,带点小油皮。
许肆迫不及待地往嘴里塞了一口,有些烫嘴。
轻轻一咬,汤汁便顺着边缘流了出来。
里面的肉馅凝成一团,圆鼓鼓的,整体来说皮鲜肉嫩。
她蘸了蘸小碟子里的醋,好吃的忍不住摇了摇头。
再喝一口吹凉的鸡蛋汤,舒坦极了。
其他人吃的头也不抬,时不时有人被烫的轻轻抽气,盆子里的包子以飞快的速度减少。