第30章 红烧肥肠
作者:桃桃小奶盖   穿越农家,靠种田过上悠闲小日子最新章节     
    苏荷将放在厨房里的几根骨头拿了出去,装好在篮子里,吊到水井里留着明天再吃。
    今天看着天色不早了来不及炖骨头汤,这骨头汤要熬上个把时辰那才香呢。
    而且今日猪肉摊大叔送的这些猪下水也有不少呢,够一家人吃一顿饱的,骨头等明日摘了野果子回来再炖上。
    今天刚买的面多金贵啊,苏荷不舍得用粗面来洗,可都是花了银子的。
    想了想,转身去了后院,扯了一把干谷草,往盆里加了少量的水,将猪大肠和干谷草一块泡着。
    再将谷草解开,揉成团,把猪大肠放在上面,手里捏着谷草让它包着肠子,从最边上的一头一边拉一边刷洗着,接着到另一头。
    刷一遍换一次水,就这样反复的揉搓几遍。
    猪大肠也越洗越干净了,盆里的水也慢慢变清。
    苏荷换了一盆水,开始翻肠子,将肠子表面沾肠的油全部撕掉。
    最后翻过一小节猪大肠,往里面灌水,一边检查一边揉搓。
    连续两遍之后,将猪大肠翻回来,再加入清水清洗了两遍,看着已经变成粉红色的肠子。
    苏荷将盆里的水一把倒掉,这就差不多洗好了。
    苏荷将猪大肠端进厨房,快速切好,又扯了两根辣椒切了放在一旁备用。
    苏池很听话的在一旁一边看着火,一边还偶尔翻动一下油渣。
    等苏荷将菜都洗好切好了,猪油渣已经飘起泛着微微的金黄色,厨房里也飘散起阵阵清香。
    苏荷看着已经差不多了,让苏池减成小火,拿了个碗将猪油渣慢慢的捞起。
    待将猪油渣都全部捞起后,苏荷拿过厨房里原先的油罐,只见罐子里的油都已经被刮得干干净净。
    苏荷将锅里刚熬好的猪油小心翼翼的倒进油罐子里,看着装满了的油罐,苏荷不由得一阵欣喜。
    这些猪油够家里吃一阵的了。
    看到苏池安静的坐在灶台边上,看着苏荷刚刚盛在碗里的猪油渣,眼睛都不舍得眨一下。
    苏荷不由得轻声笑了笑,走过去,抓了几块给苏池递了过去。
    “还有点烫,你吃慢一些。”
    苏池看到苏荷递到他手里的猪油渣,嘴角一咧,先凑近了细细嗅了嗅,鼻尖轻轻的耸动着。
    捏起一块放嘴里咬了下去,只觉得嘴巴里的猪油渣又酥又脆,还轻微的滋着油,真香真好吃啊。
    忍不住将手里剩余的几块也吃了下去,完了砸吧砸吧嘴,满脑子还在回味着刚刚的味道。
    似乎这世上再没有比这个还好吃的东西了。
    “阿姐,这个猪油渣真好吃。”
    苏荷笑了笑没有说话。
    “我会干活,去山里我也能背野果子。”
    苏池知道今天能吃上猪油渣,是因为阿姐前些日子在山里摘的那些野果子过成的果干,今天卖出去了,换了银钱,才能买了那些米面还有这个肥肉。
    苏荷空不出手来,只得开口安慰他,
    “好,阿池最能干了,不仅帮家里干活,还将后院的那一窝兔子照顾得那么好。”
    苏荷又往灶台里塞了两根柴火,
    “等下次卖了果干,阿姐你买肉吃。”
    这时候灶台里的火慢慢又旺了起来,刚刚的锅底还有不少猪油,还省了不用另外放油了呢。
    苏荷往锅里撒入蒜末,将之前谢氏和罗氏已经焯过水的菌子一把倒入锅里,翻炒了一下,撒入食盐,再快速的翻炒几下,拿过碗盛了起来,一道好吃的清炒杂菌便做好了。
    接着洗干净了锅,冷锅下油,等锅里的油热后,将辣椒等配料倒入锅里炒香,再倒入刚刚腌制过的猪大肠,快速的翻炒。
    当锅里的肥肠“滋滋”的冒着油响时,也飘出了阵阵肥肠的香味。
    看着差不多了,再撒上食盐,翻炒均匀后便可以起锅了。
    “这也太香了。”
    “这个真的是今天带回来的猪大肠吗?”
    这香味,连苏知砚都忍不住跑到厨房里看个真切,这碗金黄色,闻着还香得不得了的菜,真的是今天他嫌弃到不行的猪大肠吗?
    他也不是没见过别人做的猪大肠,那滋味真的,甚至不愿意回想起来。
    可是今天苏荷做的这个,她说叫红烧肥肠。
    也太香了,不用说闻起来那么香,吃起来还能差了。
    “那可不,等会儿你可要好好尝尝!”
    苏荷将炒好的肥肠递给苏知砚,让他先端到堂屋里,转身又开始炒了一把野菜。
    等苏家人全部围坐在饭桌前,大家你看我,我看你,有些不可置信的看着面前的饭菜。
    今晚煮的是粗粮蒸红薯。
    苏家人多,那些粗粮也要省着些吃,苏荷已经吃了好长时间的稀粥,所以今晚实在是忍不住,舀了今天在镇上买的粗粮,将红薯切成块,混在一起蒸了个粗粮红薯饭。
    虽说是加了红薯,对苏家来说,已经算是非常奢侈的了,这些年苏荷的药钱,还有那些外债,压着他们连顿蒸饭都不舍得吃。
    “好了,快吃吧,等会儿菜凉了就不好吃了。”
    苏荷见状忍不住出声:“等过几日新的果干做好了,再拿去镇上卖,咱们家的日子会越来越好的。”
    听了苏荷的话,家里几个女人都忍不住低头偷偷抹了抹眼角,这些日子以来有多累,她们比谁都清楚。
    现在苏荷的身子也慢慢好了起来,还能做了果干去卖,换了不少银钱,苏家会好起来的,一定会好起来的。
    苏家的男人们看到几个女人这般模样,也忍不住红了眼眶。
    这样的苦日子,似乎终于是看到一点盼头了。
    “好了,快吃饭吧,试试阿荷做的这个......红烧肥肠。”
    苏老汉作为一家之主,也忍不住动容。
    苏家有多难,没有人比他更清楚,只是面前的这个孙女似乎有些不一样了,但是无论如何,苏家肯定会慢慢好起来的。
    “哎......”
    大家破涕为笑,也纷纷夹了这个最是让人疑惑的肥肠,放进嘴里开始吃了起来。
    “这.......这真的是今天阿荷带回来的那些东西吗?”
    “就是,一点臭腥味都没有。”
    “真香,这滋味.......”
    苏荷看着面前的苏家人,将他们脸上的神情都尽收眼底。