第97章 地锅鸡
作者:从一楼   一跤摔穿越,我带全家过上好日子最新章节     
    午后的阳光透过树梢,斑驳地洒在村庄的小路上。吃过午饭后,大家纷纷回到各自的屋子小睡片刻。午休过后,徐老汉带着沈家祖孙二人出去转转,第一站就是自家的兔舍。开始祖孙俩以为兔舍应该就在家附近,没想到是独独开辟了一块地。
    “这周围的地我们都买下来了,等春天的时候好好规划一下”,徐老汉边走边说。
    兔舍到了,徐猎户把门打开,为了防止兔舍里的兔子被山上的野兽叼走,年前徐猎户自己做了一个坚固厚重的木门。沈霄之前只是听说唐记香肉店的兔肉是由徐家供应,他本以为徐家只是养了几只兔子而已。可眼前的景象却让他大吃一惊,没想到徐家竟然独辟了一块地,建起了如此结实美观的兔舍。而且兔舍内部干净整洁,每个角落都打扫得一尘不染,显然主人是花费了不少心思和精力来打理的。
    因为徐从一不断地从空间里买良种兔补充到兔舍中,所以即使每天都需要向唐家供应十只活兔,但兔子的数量却依然在不断增加
    “老沈,你看这些兔子怎么样?都是我精心挑选和照顾的。”徐老汉自豪地向沈老汉展示着他的养兔成果。
    沈老汉点头赞叹道:“真是不错,这兔子养得真好。看这毛色多亮,活蹦乱跳的。”
    沈老汉也对这些兔子产生了浓厚的兴趣,看到还没长大的小兔子,沈老汉欢喜的很,见他喜欢,徐老汉大手一捞,从兔舍里拿出两只小兔子递给沈老汉。
    “是啊,这些兔子都是我孙女从洋人那里买来的好品种,不会打洞,长得也快,你若是喜欢,就带一对回家养吧。”
    沈老汉有些犹豫:“这可使不得,你们家靠着兔子过生活呢,我怎么能要你的兔子呢?”
    “嗨,你就别客气了!”徐老汉豪爽地笑道,“养兔子又不是什么难事,这些兔子繁殖得快,少了一对也不会影响我家的生计,再说了,我也想让你体验一下养兔子的乐趣。”
    沈老汉还是坚持不要:“我哪有时间照顾它们啊,你还是留着自己养吧。”
    “这你就不用担心了,兔子真的很好养。”徐老汉说着,把两只小兔子塞给沈霄,“孩子,你看看这兔子多可爱,想不想带回家养?”
    沈霄看着手中的小兔子,有点想笑,徐爷爷好像把自己当成了小孩子一样哄着,但是看着可爱的小兔,沈霄还是点了点头。
    沈老汉见状,也不好再拒绝徐老汉的好意,他笑着说:“那好吧,我们就带一对回家试试吧。不过,我可得好好向你请教养兔子的方法。”
    徐老汉听后大笑:“没问题,我养兔子这么多年,经验可不少,随时欢迎你来问我。”
    “好好好!”沈老汉只能收下,但是还是将小兔子先放回了窝里,“我走的时候再拿,走的时候再拿。”
    因为确实想让沈家祖孙在徐家多住几日,徐老汉见此,便不再急于现在就要他们带走小兔子。等过几天送他们回家的时候,再让他们带上小兔子也不迟。
    几人在村里闲逛了一会儿,又决定去山上走走。山路崎岖,但沿途的风景却让人心旷神怡。他们边走边聊,享受着这难得的宁静时光。三人绕了一大圈才回家,沈霄在一旁听自家爷爷和徐爷爷时不时发出的笑声,也感觉到好久都没见爷爷这么开心过了。
    这边徐从一正在厨房里准备晚上的地锅鸡,鸡肉是直接空间里买来新鲜的鸡肉,剁成小块,放入清水中浸泡,去除多余的血水,这种鸡肉质鲜嫩,容易炖煮,比这个时代农家的鸡肉要好吃得多。她将鸡剁成了小块,还特地放了几个大鸡腿进去,同样剁成小块,这样吃的时候也看不出来多了几个腿。配料也已经准备好了,葱切段,蒜切粒,姜切片,还有其他的香料一并放入盘中备用,考虑到沈家祖孙,所以今晚的地锅鸡是酱香微辣的。料汁则是用老抽、生抽、蚝油、料酒、盐、鸡粉以及少许白糖调制而成,搅拌均匀后放在一旁。
    当所有准备工作都完成时,沈家祖孙也恰好从外面回来,徐家兄弟俩见沈霄回来,便主动过去说话了。徐从一见状,也从厨房里走了出来,加入了他们的谈话。她发现,徐从文的性格和沈霄有些相似,都是那种沉静内敛的类型,不善言辞但内心深沉,他们在聊天时,总是能静静地倾听对方的话语,不时地点头表示赞同或思考。而徐从安则和徐从一的性格比较接近,都是那种活泼开朗、大大咧咧的人。徐从安话直来直去,不时地插科打诨。当然,尽管徐从安和徐从一性格相似,但徐从一的心眼还是比徐从安多得多。
    等感觉时间差不多了,徐从一开始炒制地锅鸡。她先将鸡块焯水,去除腥味和血水,然后热锅凉油,放入葱姜蒜和香料炒香,再放入鸡块翻炒至变色。接着,倒入调好的料汁,翻炒均匀后盖上锅盖,小火慢炖。随着时间的推移,厨房里渐渐飘出了地锅鸡的香气,香味浓郁而诱人,李大花解开锅盖往里面贴了好些个饼子进去,因为中午吃了发面烙饼,所以晚上的饼特意没有醒发。
    又炖了一阵,把饼子焖熟,地锅鸡就可以出锅了。端锅的事就交给了徐猎户,力气大可以把整个锅都端到堂屋区。没做别的菜,就搭配李大花腌的小咸菜即可。
    鸡肉鲜嫩多汁,口感极佳,汤汁浓郁香醇,沈霄觉得最好吃的还得是饼,地锅饼吸饱了鸡汤的精华,咬一口下去,既有饼的香脆,又有鸡汤的鲜美,让人回味无穷。沈老汉更是吃得津津有味,不住地夸赞徐从一的厨艺高超。
    晚饭过后,大家又聚在主屋里谈天说地。沈老汉很久没有这么开心过了,他平时并没有什么朋友,每天的生活都围绕着灶台和孙子沈霄转悠。但今天,在徐家的温馨氛围中,他感受到了久违的欢乐和放松。他和徐老汉聊起了往事,也谈起了对未来的期望。沈霄则在一旁听着,时而插上一两句,时而被爷爷和徐老汉的笑话逗得哈哈大笑。夜晚的徐家,灯火通明,笑声不断,这样的时光,对于沈老汉和沈霄来说,都是难能可贵的。