第418章 青蛙(2)
作者:安然入睡   重返1973农村日常最新章节     
    没一会儿,第一只青蛙就这么成了等待烹饪的原材料。
    丈母娘好奇的拿起切成小块儿的青蛙肉看了一阵儿,发现青蛙肉白生生的,和外表满是疙瘩的形象一点儿都不一样,自然喜出望外。
    “嘿!没想到这青蛙看着丑了点儿,还是个心里美呢!”
    “嘿嘿,妈,您觉得这个肉能吃吗?”
    “应该能吃吧!看起来是不错。能不能吃的肯定还要试过才知道。这样,咱们再杀几只,然后凑一个菜做着尝尝。”
    凡事一回生两回熟,有了第一次的经验,丈母娘第二次下刀的时候明显熟练了不少。找到了门道,做起来要轻车熟路的多。
    等了十几分钟,菜板上的青蛙肉已经堆了一小堆,丈母娘放下菜刀揉揉手腕,随后又拿起菜刀,把那些不能吃的部分给扫到了放厨余垃圾的小筐里面去了。
    “接下来怎么做?”
    说到这个,林里犯了难。
    毕竟他后世吃过的牛蛙也不多,而且大多还是川菜那个流派的,吃的时候完全是从辣椒堆里面往外刨肉吃。好几次都起了打包回去吃光了肉,然后把辣椒代替家里面自制油辣椒的想法。
    “怎么做啊?”
    被淑芬又问了一次,林里干脆破罐子破摔,打算自创菜式,反正炒熟了吃呗。
    用小盆把青蛙块儿装了去,到压水井那边儿压了点儿水出来洗了几遍。洗干净肯定是没问题的,这个步骤对。
    随后想着后世做菜的前奏准备,回家在沥干水分的青蛙块儿里面加了一些调料进去,又拿起林副书记的白酒瓶子往里面洒了一些,想了想又抓了些干粉面进去用手抓拌均匀放到了一旁。
    “这是打算干嘛!”
    “加点儿调料进去先腌制一下,等会儿直接下锅炒。”
    “那为啥还要加白酒进去呢?”
    林里本来要加料酒进去的,但是没有这种调料,干脆就用白酒代替了,多少是那么个意思。心理上面的安慰。
    “白酒能去腥味。”
    “哦~~还可以这样啊!可是为什么喝酒多了,味道闻起来是臭的啊!”
    “那就不是白酒的臭味,那是食物在肚子里面发酵后的味道。这样,咱们生火吧!腌制个十分钟差不多了,等会腌制好了,咱们直接下锅炒。”
    生火这事儿丈母娘最拿手,自然是人家来干。
    等一切准备的差不多之后,林里拿起油瓶往锅里面加了少少的素油进去。本来想多加点儿进去先炸一下的,但是油太少了,倒的多了不说浪费,丈母娘估计能心疼好久。
    火势渐渐起来了,林里反而想起家里还有尖椒。就赶紧过去剥了两个切成粗一点儿的丝,打算一会儿留着备用。
    见油温上来了,急忙把切好的蒜末葱段儿给丢进去爆香。也不知道这个顺序对不对,最起码在丈母娘看来,这个流程是正确的。
    虽然丈母娘在一旁没说啥话,但是如果林里出现什么错误,人家肯定第一个出来纠正。毕竟今天这一顿饭的投入可不少,最起码素油的用量是平时的两倍,关键是青蛙肉看着还没有多少。
    蒜末什么的炒出香味之后,林里把小盆里面的青蛙块儿呲溜一下就倒了进去。
    刺啦一声,水分和热油相遇后,立马就爆了开来。
    升腾 的水汽混合着油烟,把林里腾的差点儿躲开。
    不过拿着铁铲的手还是不停的翻着青蛙块儿,谁让他素油倒的少呢!生怕一不小心糊锅了。
    就这么简单的一炒,青蛙肉的香味儿就这么出来了。
    看青蛙肉的颜色已经有了极大的变化,林里立马把刚才切好的尖椒丝倒了进去。
    一阵咳嗽的声音传来,三人差点儿没被熏出去。
    不过青蛙块儿也到了出锅的时候,林里捯饬了两下后把肉盛到了丈母娘递过来的海碗里面。因为缩水的缘故,青蛙肉足足少了一半儿。
    “妈,尝尝味道咋样?”
    熟了的青蛙肉看起来不再有透明的色泽,而是和鸡肉看起来差不太多。除了样子有些没见过外,其他的倒也没啥太大的不同。
    丈母娘拿着筷子用力在左手上擦了擦筷子头儿,她也很紧张啊!不过这是女婿做出来的,还是尝尝的好,免得伤了家人的面子。
    夹起一块儿带骨头的青蛙块儿,抿了抿嘴后轻轻咬了一点儿进嘴,咀嚼了两下后,露出了一脸惊喜的表情。
    “这个味道不错啊!淑芬你也尝尝。”
    丈母娘直接把咬了一点儿的青蛙块儿递给了淑芬,见淑芬张开嘴后还要学着她的样子尝试,趁其不注意,直接一下就给塞进了她嘴里。
    本来还有些恶心的淑芬准备吐出来,但是很快就被那股肉香味给迷住了。轻轻的从骨头上把肉给咀嚼下来后,越吃越香。到最后骨头都舍不得吐出来,含在嘴里像是在吃甜枣核似的依依不舍。
    “看看你那点儿出息,不就是个骨头嘛!还得你这么啃,你看看这海碗里面还有这么多。而且外面还有好多青蛙呢!就是吃完了我也能给你去河里面抓啊!”
    “咳咳~~没啥。就是第一次吃,想多尝尝味儿嘛!”
    淑芬刚把骨头吐出来,就被林里夹了一块儿又给塞进嘴里。见她含着肉骨头啃肉下来吃的样子可爱的紧,林里恶作剧似的又接连夹了好几块儿给塞进了她嘴里。直到把她嘴里撑的仿佛松鼠的嘴巴似的,这才作罢!
    “妈,你也吃。”
    本来还想再塞几块儿进去的,但是见丈母娘在一旁饶有趣味的看着两人互动,林里难得的脸红了一下。这才又夹了一块儿安抚起了丈母娘。
    “你也吃,这里还多着呢!等一会儿吃完了,我就去外面把剩下的都杀了,今天咱们家里饱饱儿的吃一顿肉。”
    正在三人你推我让吃肉的时候,下班儿的林副书记刚进院子就闻到了一股子肉香味。脸上的笑容还未散去,就看到了满院子蹦跶的青蛙。
    “林里,青蛙怎么跑了一院子啊!哪里来的。”
    “啊?爸,我马上出来。”
    丢下碗之后,林里跑出来就看到了院子里面四处瞎蹦跶的青蛙,有几只热的受不了,还泡到了轮胎大盆里面,被水淹没后想跳又跳不出来,在那里着急的直蹦跶。
    “怎么回事儿啊!咱家里怎么这么多青蛙。”
    “爸,你先进屋,今天有好事儿。”
    被拽着胳膊的林副书记有些不情愿,林里还没有回答他的问题呢!
    不过进了屋里后,看到娘儿俩正在吃肉,满嘴流油的样子让林副书记很好奇。
    “吃啥呢?咱家今天买肉了?”
    母女俩互相使了个眼色,忙不叠的把海碗给端了过去。
    “你尝尝味道咋样?”
    林副书记接过筷子,好奇的扒拉了一下肉块儿,样子最起码很正常,见大家都吃了,自然不疑有他,夹了一块儿放到嘴里,脸色渐渐好转,美滋滋了起来。
    “不错不错,味道很好啊!这个肉嫩,不塞牙。正适合我这个年纪的人吃。”
    接二连三的肉块儿进了嘴里,林副书记才想起来还不知道这是什么肉,一边儿吃一边儿问道。
    “啥肉啊?鸡肉?不像。块儿太小了,而且骨头很细,刚才差点儿没给嚼烂了。猪肉就更不像了。野鸡肉的骨头倒是小点儿,但也没有这么透明。到底是啥肉啊?”
    “你刚才在院子里面看到了什么?”
    “院子里面?轮胎大盆?青蛙?”
    林副书记也被自己的猜测吓了一跳,毕竟这会儿可没人吃青蛙。可轮胎又没肉吃,院子里面唯一符合猜测的,也就剩下青蛙了。见母女二人点头,林副书记的脸色有些不好看,干呕了一下后急忙跑到瓮那里舀了一瓢水,咕咚咕咚的灌了半天,把嘴里的味道冲淡了之后,才又走了过来。
    “不是吧!真的是青蛙肉?”
    “对呀!你不是都吃了嘛!”
    丈母娘瞥了一眼厨余篓,林副书记自然也看了过去,待看到青蛙的爪子、脑袋和皮后,仰头长长的出了口气,按压了几下胸口后,才开始说话。
    “不是~怎么想起吃这个来了。”
    罪魁祸首自然是林里,都不用猜的。
    “你小子馋肉了和我说啊!咱们家里还有肉票呢!你逮这些青蛙干嘛!就没见过谁家吃这个东西。”
    “爸,南方人管这个叫田鸡,很好的一道美食。我这不是学习过来了嘛!打算试试好不好吃,反正河里面都是这玩意儿,抓几只来吃也没啥。”
    “南方的美食?谁告诉你的啊?”
    林里眼珠子一转,人选是现成的啊!
    “是铁匠铺子里面的小泉,他海上的,我前两天不是弄那个什么太阳灶过去了几天嘛!他说正是吃这个的季节,和我提了一嘴,我就几下来了。”
    虽然对南方人的生活饮食不怎么明了,但林副书记还是本着实事求是的打算,拽着林里的胳膊就往外走。生怕自己家这女婿被人家当傻子涮了。
    “哎!这都要吃中午饭了,你干嘛去啊!”
    “我过去找小泉问问去,病从口入,现在又不是饿肚子没办法的时候,林里吃了没啥,你们娘儿俩可别吃出啥毛病来了。”
    林副书记不给林里解释的机会,拽着就出了门。
    在后面阻拦不急的娘儿俩面面相觑,不知道该咋办才好。但是当看到院子里面乱蹦跶的青蛙后,干脆开始抓了起来。
    话说今天的中午饭还没有做呢!把青蛙处理了,然后做个菜改善一下生活也不错,该说不说,味道真的很不错。最关键 的是知道了吃起来是什么味道,那么烹饪的方法也就多了。
    在淑芬母女二人抓青蛙处理的时候,林副书记也带着林里来到了铁匠铺。
    进到内里还未开口说话,就看到小泉师徒二人坐在小凳子上围着一口锅,手里捧着青蛙吃的满嘴流油。之所以一眼能看的这么清楚,完全是两人吃青蛙的样子特别豪爽,而且青蛙只是简单的处理了一下,还是完整的形状。
    “额~~”
    林副书记张了张嘴没说出话来,林里见状立马激动了起来。刚才还想着怎么给小泉使眼色呢!没想到人家直接把这个难题给解决了。
    “小泉,吃青蛙呢?怎么也不往细碎了处理一下啊!整个儿这么抱着啃不难受啊!”
    “哎?林里过来了?吃饭了吗?快坐,我和师傅今天改善生活呢!你也赶紧来一只。”
    小泉边说话边起身,从锅里面往出捞青蛙的时候,直接把手里啃了一半儿的青蛙咬在了嘴里。随着身体的晃动,青蛙在他嘴里一颤一颤的,还不时有汤汁往下甩,看的林里直咽唾沫,不是馋的,是恶心的。
    同样不忍直视的还有林副书记,本来以为不能吃的东西,可别人却吃的那么豪爽,完全颠覆了他对食物的认知。
    “林里和这位同志快坐,正赶上饭点儿了怎么也得尝尝。这还是用太阳灶煮出来的呢!”
    林里闻言两眼一亮,没想到人家对太阳灶的用途又增加了一个方向,都用到烹饪上面去了。该说不说,这手艺人的思路就是广泛。
    “爸,这是铁匠铺的老师傅,手艺精湛,做出来的东西好用的很。这位是我老丈人,在公社上班儿。”
    “哎呀!原来是公社的同志来了啊!还没吃午饭呢吧!小泉,你个傻了吧唧的东西,赶紧搬凳子去,让两位同志先坐下再准备吃的。一点儿眼力见儿都没有。”
    小泉被师傅一训斥,立马就丢下勺子寻摸凳子去了。小泉师傅要把自己坐的凳子给林副书记坐,林副书记急忙阻止,见人家愣是要招待,只能退而求其次先坐到了小泉原来的位置上。
    “同志来这里是有啥需要打制的铁器?还是??”
    “啊~~那啥!我姓林,前两天林里不是带回家里一个什么太阳灶嘛!听说是咱们铁匠铺里面做出来的,我这不是过来瞧瞧嘛!”