第45章 请客吃饭
作者:翎舒   末世大佬在星际直播做菜最新章节     
    清蒸黄花鱼出锅,红烧排骨也差不多了。
    秦霁岚把装好的清蒸黄花鱼端好,往桌边走去。
    苏菲想帮忙接过,秦霁岚怕她烫到就没给,自己把菜端上桌。
    然后秦霁岚回来看看红烧排骨怎么样了。
    用干净的筷子一戳,肉轻松的从骨头上脱落下来,看来已经熟透了。
    秦霁岚一边铲菜一边说:“现在这样肉容易脱骨就是非常熟了,一般不用煮到这个程度。”
    “怕不好分辨可以在筷子能够轻松戳洞的时候夹一块尝尝,如果很轻松地咬得动就可以出锅了。”
    她说完,把红烧排骨装盘,一道令人垂涎欲滴的红烧排骨就做好了。
    每一块排骨都呈现出诱人的深红色,它们的表面被一层浓郁的酱汁包裹,闪烁着诱人的光芒。
    排骨的肉质饱满,纹理清晰,经过红烧的烹饪方式,变得更加酥软多汁。每一块排骨都散发着浓郁的香气,让人一闻便食欲大增。
    【哇哇哇,好香啊,红烧排骨就是最好的!】
    【就是就是,比较有红烧肉的香甜,还有排骨肉的鲜美,绝!】
    【红烧排骨好吃,但是感觉清蒸黄花鱼也不错。】
    【这好像是山风第二次做鱼吧,鱼那么好吃,感觉都没吃够。】
    【应该是第三次吧,不是还有个鱼香肉丝吗?】
    【你自己都说“鱼香”了,只有鱼香没有鱼肉,你忘啦?】
    弹幕上的激烈讨论并没有减弱观众们的进食速度。
    一个个风卷残云地吃菜,很快两盆菜就被干了个精光。
    幸好吃的只是光脑复制出来的数据,不然今天秦霁岚和苏菲可就没菜吃了。
    把两道菜放在透明食品保温罩里,秦霁岚继续做后面的菜。
    “我们接下来要做的菜是毛血旺,它是川菜的一道特色名菜,也是渝市江湖菜的鼻祖之一。”
    秦霁岚拿出自己准备好的鸭血和其他食材,继续和观众介绍。
    “毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。”
    “这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,于是就得到了‘毛血旺’这个名字。”
    “毛血旺正宗的做法需要用到鸭血、牛心、牛舌、黄喉、鳝鱼、牛餐肉等食材,我们今天还是做个简易版的。”
    【哇塞,听起来就好丰富的样子,一定很好吃!】
    【感觉有一点点像之前吃过的火锅,都是用锅煮食材。】
    【应该不一样吧,这些东西和做法有区别的,不然也不会叫两个名字了。】
    【不管了,反正我都爱吃,刚刚两个菜还不够我塞牙缝呢!】
    【听起来就很香。不过我不是很能吃辣,还是乖乖吃我的红烧排骨吧。】
    【欸嘿,我刚刚就尝了两口,留着待会几个菜一起吃~】
    “首先,选用新鲜的鸭血和其他食材,如黄鳝、豆芽、豆皮等,这些食材的新鲜程度直接影响到最终的味道和口感。”
    秦霁岚把准备好的食材一一处理干净。
    “接着,将食材逐一处理干净,鸭血切片,黄鳝切段,豆芽和豆皮洗净备用。”
    “烧一锅开水,将黄豆芽下锅焯水,焯熟后捞出放入大碗中。”
    “接着,加入料酒,将鸭血、牛心等耐煮的食材依次下锅煮至半熟,捞出备用。”
    这些食材和调料的加入,让锅里的水逐渐变得浑浊。
    秦霁岚用勺子搅拌了一下锅里,说道:“然后,开始熬制毛血旺的灵魂——汤底。”
    “锅中放入适量的油,加入几颗花椒和干辣椒炒香,然后放入豆瓣酱和蒜泥炒匀,再加入火锅底料用小火慢慢翻炒至融化。”
    “接着,倒入高汤或清水,加入酱油、盐、味精等调味料,用大火煮沸后转小火慢炖,让各种味道充分融合。”
    【哇哦,现在就好香哦,我的口水都要流下来了。】
    【这个火锅底料还是山风上次直播的时候做的吗?感觉有点眼熟。】
    【感觉火锅底料真的好万能啊,要是我也有就好了。】
    【对欸,让山风卖火锅底料不就行了,一次可以做那么多。】
    【有了火锅底料,我就可以天天吃火锅了,想想就美~】
    【你们说得对,山风快看,我们给你想的致富新思路!@山风】
    “当汤底熬得香浓醇厚时,就可以开始烫煮食材了。”
    “先将刚才提前烫好的食材放入锅中,烫煮至八九分熟,然后捞出。”
    “接着,将豆芽、豆皮等易熟的食材放入锅中,快速烫煮一下,以保持其鲜嫩的口感。”
    “最后,将烫煮好的食材放入大碗中,浇上熬好的汤底,撒上葱花和白芝麻作为点缀。”
    “现在我们来拿一口干净的锅烧油,油热后淋在食材上,激发出香味。”
    “最后,搅拌均匀就可以端上桌享用了。”
    “食材和调料的话可以根据个人口味进行相应的调整。”
    “此时,一碗色香味俱佳的毛血旺就制作完成了。”
    秦霁岚把做好的毛血旺端上餐桌,邀请苏菲坐下。
    然后她再快速地做了一个清炒油麦菜和酸辣土豆丝,今天的菜就准备好了。
    秦霁岚没有让别人看着自己吃饭的爱好,于是她和直播间观众商量提前结束直播。
    “大家,我们今天的直播算是一次提前直播。再加上这次是我请朋友吃饭,所以待会儿就要下播了。”
    观众对此反应很大,表示十分的难以置信。
    【啊?!惊天大雷,我还没吃几口呢!】
    【呜呜呜,虽然我能理解,但是我真的还想再看看。】
    【晚上也没有了吗?那我今天只能靠直播度过了。】
    【伤心,那我赶紧趁现在多吃两口。】
    【没关系的,直播结束后我还可以看回放(哭泣jpg.)】
    “不好意思,这次也没有抽奖,不过明天我一定会多准备很多的,实在抱歉。”
    “之前答对问题的观众记得私信我地址。那我们今天就到这里,我们明天不见不散。”
    秦霁岚关掉了直播,然后和苏菲一起吃着这迟来的午饭。
    苏菲对着桌上这么多的菜无从下手,不知道该先吃哪一个才好。
    想了一会儿,她对着离自己最近的那道菜伸出了筷子。