宁志军接过猪板油，心里有些震惊。

这么大一块板油，在这个年代可是稀罕货。

一般农民家里一年都吃不上几次荤腥，这些知青的生活水平确实高。

看来今天有口福了。

宁志军不免对夏贤丽的大方慷慨心生敬意。

在这个年代，哪怕正月里拜年，都未必有这些伙食招待亲戚。

而宁志军只是给三个女知青做个饭，就能有这么好的待遇。

他打定主意，以后有机会也要请这几个女孩吃顿好的。

“那太好了。”

“有了这个，兔子肉就更香了。”

宁志军接过板油，用刀切成小块。

他先把板油放进锅里，用小火慢慢熬着。

随着温度升高，板油开始冒出香味，锅里渐渐渗出透明的油脂。

与此同时，宁志军开始处理那只野兔。

他熟练地剥皮、清洗、切块，每个动作都干净利落。

“葱姜蒜在哪？”

宁志军问道。

“在这里。”

周枫颜指了指灶台旁边的篮子。

宁志军切了葱段、姜丝和蒜片，连同酱油醋一起放进切好的兔肉里腌制。

十几分钟后，他又从面袋里抓了一把白面粉，均匀地裹在每块兔肉上。

锅里的板油已经熬得差不多了，剩下几块油渣在锅底滋滋作响。

宁志军用勺子把油渣盛起来，清澈的猪油在锅里泛着金光。

“可以下锅了。”

宁志军夹起裹好面粉的兔肉块，小心翼翼地放进油锅里。

刚一下锅，油花四溅，发出滋滋的声响。

浓郁的肉香瞬间弥漫整个厨房。

三个女孩围在灶台旁，目不转睛地盯着宁志军的每个动作。她们看着他熟练地用铲子轻推肉块，控制着火候，每个细节都恰到好处。

十分钟后，宁志军把炸好的兔肉块一一捞出，放在旁边的盘子里沥油。

金黄酥脆的外皮包裹着嫩滑的兔肉，香味馋得人直咽口水。

“天哪！”

夏贤丽终于忍不住发出惊叹，“宁志军，你真的会做饭啊！在农村里，男人会做饭的可真是少见。”

宁志军转头冲她微微一笑。

“都是跟我妈学的，家里人多，不会做饭就得饿肚子。”

说完，宁志军又将锅中的热油全部盛出，放到一个铁盆里。那油还冒着热气，金黄透亮，散发着浓郁的香味。

他只留下一勺底油在锅中，然后将刚刚炸好的兔肉块全部倒入锅里。

“滋滋——”

兔肉块一下锅，立刻发出清脆的响声。

宁志军手握锅铲，熟练地翻炒着，每块兔肉都在锅里翻滚着。

他从调料盒里抓了一把干辣椒段撒进锅里，红艳艳的辣椒在热油中瞬间炸开，香辣味直冲鼻腔。

紧接着又撒了一小撮花椒粒，那特有的麻香味立刻弥漫开来。

第十七章

“再来点酱油上色。”

宁志军边说边往锅里倒了两勺酱油，兔肉块瞬间变成诱人的红褐色。

最后他又撒了点盐和一小勺白糖，用铲子快速翻炒几下。锅里的香味越来越浓，连院子里都能闻到。

夏贤丽痴痴地望着锅里的兔肉，身体都快贴到宁志军的后背了。